Manual de hotel

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISÓN CUARTOS

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DC-PG-01 PROCEDIMIENTO DIVISIÓN CUARTOS
1.- OBJETIVO:
Establecer una metodología para el adecuado funcionamiento de los departamentos queintegran el área de División Cuartos de los hoteles que integran Grupo GOH.

2.- ALCANCE:
Este procedimiento aplica para todas las Instrucciones de trabajo del área de División
Cuartos.
3.-DESARROLLO:
3.1 Planeación
Diariamente se revisan el preliminar de ingresos, comparativo de ocupación (market
share) reporte de requerimientos del día anterior y el pronóstico de ocupacióndiario
este registro sirve para saber cuantos cuartos ocupados se tuvieron al igual que la
cantidad de huéspedes a los que se les presto el servicio un día anterior, esta misma
información nos ayudaa saber con cuantos huéspedes iniciamos para planificar las
actividades a realizar.
Este pronóstico también se entrega a la Gerencia de Alimentos y Bebidas para la
planeación de su producciónen cocinas.
Cada 15 días se tienen reuniones con los departamentos que integran División
Cuartos, en esta reuniones se analiza el reporte de Requerimientos especiales que
se registra en elSistema Front 2000 y se planea el mantenimiento preventivo que
se realiza en las habitaciones, áreas públicas, se lleva una minuta dónde se registran
y programan las actividades a realizar, los avancesse revisan de acuerdo a las
fechas compromiso.
3.1.1 Requerimiento de clientes
El sistema front permite llevar el registro de requerimientos de huéspedes en
casa y se registran en sistemafront 2000 en requerimientos especiales, se les
da el seguimiento para que realmente se cierre el ciclo de respuesta.
Nota: En caso de ser requerimiento normal se deberá verificar el tiempo derespuesta además de asegurarse que se de respuesta, en caso de los
requerimientos de mantenimiento correctivo se colocará el comentario
pertinente.
Se realiza un análisis donde se resume por día...