Manual de impieza de material de vidrio

1-OBJETIVO
Asegurar que el material de laboratorio que se usa está completamente libre de residuos, ya que la correcta limpieza del material es esencial para el buen desarrollo de técnicas analíticas y obtener resultados confiables.

2-ALCANCE
Aplica para la sección Residuos y Contaminantes en Alimentos agares

3-RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD:
3.1 Claudia Mantilla: supervisa la aplicaciónadecuada del documento.
3.2 Erika serrano: prepara los reactivos utilizados en el lavado de cada técnica.
3.3 Encargado de Lavado de cristalería (aprendiz Sena) : ejecutar lo establecido en este procedimiento

4- DEFINICIONES

Agua desionizada: El agua desionizada o desmineralizada es aquella a la cual se le han quitado los cationes, como los de sodio, calcio, hierro, cobre y otros, yaniones como el carbonato, fluoruro, cloruro, etc. mediante un proceso de intercambio iónico. Esto significa que al agua se le han quitado todos los iones excepto el H+, o más rigurosamente H3O+ y el OH-, pero puede contener pequeñas cantidades de impurezas no iónicas como compuestos orgánicos.

5- ABREVIATURAS Y/O SIGLAS
IA: Inocuidad de Alimentos
RECA: Residuos y Contaminantes en AlimentosPE: Procedimiento Específico
RE: Registro
M.O: Microorganismos

6-REFERENCIA Y/O BIBLIOGRAFIA
6.1. IA-RECAA-PE-005-RE-001 Verificación limpieza de cristalería. |
6.2 http//.www.cepis.ops-oms.org/ Análisis de Laboratorio

7- DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO
7.1 Materiales, Equipo, Reactivos
7.1.1 Materiales
➢ Detergente neutro para cristalería
➢ Agua destilada
➢ Aguadesionizada

Hisopos de diferentes tamaños

Recipientes para cristalería

➢ Esponjas

➢ Papel toalla
➢ Tinas de plástico

7.1.2 Equipo

➢ Estufa
➢ Autoclave

7.1.3 Reactivos
➢ Azul de Bromotimol 0.04 % en etanol
➢ Acetona
➢ Acido Nítrico al 50 %
➢ Acido clorhídrico (1+20)

7.2 Procedimiento de lavado general:
7.2.1 Eliminardel material rótulos, restos sólidos por medio de esponja y/o hisopo, o utilizar acetona para eliminar las marcas de identificación de la cristalería y enjuagar con agua de grifo
7.2.2 Sumergir la cristalería en jabón neutro un mínimo de 2 horas
7.2.3. Eliminar el agua jabonosa y lavar con hisopo y /o esponja por dentro y fuera el material.
7.2.4. Lavar con abundante agua de grifo7.2.5. Enjuagar el material con agua destilada. Sacar la cristalería y hacer prueba de verificación. (Ver 7.3)
7.2.6. Si pasa la prueba colocar el material de vidrio en estufa a 50 °C aproximadamente. El material de plástico escurrirlo a temperatura ambiente hasta que se seque.
7.2.7. Una vez que el material esta seco sacar de la estufa.
7.2.8. Almacenar el material en el lugar respectivo ycubrir con papel craff para que el material no quede expuesta.

7.3 Verificación de un lavado efectivo

7.3.1 Residuos de Jabón (Prueba Azul Bromotimol)
7.3.1a Tomar máximo dos piezas de vidrio ( pipeta, beaker, erlenmeyer, probeta, balón etc) y 2 piezas plásticas al azar.
7.3.1b Adicionar de 2-5 gotas de indicador de pH (azul bromotimol) a la superficie. Observar el cambio de color.Ver cuadro Nº1.
7.3.1c En el caso que la prueba sea positiva colocar la cristalería en agua destilada por 24 h. Repetir la prueba hasta que el resultado sea negativo.
7.3.1d En el caso de que la prueba sea negativa lavar con abundante agua y colocar en horno a secar.

Cuadro Nº1. Viraje del azul de bromotimol, según el pH
|Azul Bromotimol al 0.04% |PH ||Verde |Neutro - negativo |
|Azul |Alcalino - positivo |
|Amarillo |Ácido - positivo |

Nota Nº1: Utilizar una gota de detergente (control positivo) como soporte adicional, por cada set de piezas. En el caso de que la prueba dé negativa, se debe invalidar la misma,...