MANUAL DE INVENTARIO

MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS DE
INVENTARIO DE PLANTAS

GERENCIA DE OPERACIONES
Fecha de Emisión:
Código: GP002

30/09/09
Página:

1 de 62

Índice

Pág.
2
INTRODUCCION.

3

OBJETIVO Y ALCANCE

4

MARCO JURÍDICO.

6

NORMAS GENERALES.

6

NORMAS ESPECÍFICAS.

10

1.1.-Unidades Involucradas.

12

1.2.-Normas para el control y Registro de Inventario.

15

1.3.-Procedimiento para la toma físicade inventarios de plantas.

17

Diagrama de Flujo

18

1.4- Procedimiento para el control de inventarios de plantas.

19

Diagrama de Flujo

21

1.5.-Procedimiento para la recepción de materia prima e insumos.
Diagrama de Flujo

22
23

1.6. -Procedimiento para el despacho de materia prima e insumos

25

1.7.- Procedimiento para la recepción de producto terminado.

26

Diagrama de Flujo

27

2.1.-Glosario.

28

3.1.- Anexos, Formatos Oficiales.

21

4.1.- Formatos e instructivos.

25

Elaborado por:
Analistas de Inventario
Yisleidy Plaza

Revisado Por:
Coordinadora del
Centro Agroindustrial
Centro Carmen Paz

Autorizado Por:
Gerente de
Operaciones
Mariela Rubio

Aprobado por:
Junta directiva Nº JD-2009-03

MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS DE
INVENTARIO DE PLANTAS

GERENCIA DE OPERACIONESFecha de Emisión:
Código: GP002

30/09/09
Página:

2 de 62

INTRODUCCION
Para lograr una administración eficiente del desempeño, eficiencia en la respuesta a las
demandas sociales que ofrecen los procesos de gestión de las plantas bajo la supervisión
administrativa de VENALCASA, se exige que las mismas se adecúen en su aparato
administrativo, de tal manera que les permita articular integralmentedichos procesos,
encaminados a satisfacer las necesidades más apremiantes de la sociedad.
En tal sentido, la sección de Procesos Agroindustriales ha fortalecido las acciones de
promoción y consolidación de una cultura de servicio y mejoramiento permanente de la
calidad de los servicios agroindustriales los cuales benefician a la población, a través del
establecimiento y formalización deherramientas administrativas acordes a las necesidades
de las plantas a las cuales se le realiza la supervisión administrativa.
De acuerdo a lo antes expuesto, la Gerencia de Procesos a través de las herramientas de
computación en colaboración con las áreas involucradas en el proceso, ha preparado el
siguiente manual denominado “Manual de procedimientos para el control, toma física y
registro de inventarios,con la finalidad de proporcionar a los órganos y a las plantas los
recursos materiales, políticas, procedimientos y criterios de acción pertinentes que le
permitan registrar en forma sistematizada, oportuna y suficiente los movimientos de insumos.
El manual descrito contiene la descripción detallada de los procedimientos utilizados a través
de descripciones verbales, lo que permite contar con unaguía práctica y sencilla de las
actividades inherentes al proceso correspondiente.
El documento contiene secuencialmente: el objetivo general, políticas generales, base legal,
funciones de las áreas involucradas y los procedimientos para el control, toma física y
registro de inventarios de las plantas de VENALCASA.

Este instrumento proporciona a las plantas y a las unidades involucradas unaherramienta
idónea para lograr la eficiencia y alcanzar los propósitos establecidos por la empresa.
Elaborado por:
Revisado Por:
Autorizado Por:
Aprobado por:
Analistas de Inventario Coordinadora del
Gerente de
Yisleidy Plaza
Centro Agroindustrial
Operaciones
Junta directiva Nº JD-2009-03
Centro Carmen Paz
Mariela Rubio

MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS DE
INVENTARIO DE PLANTAS

GERENCIA DEOPERACIONES
Fecha de Emisión:

30/09/09

Código: GP002

Página:

3 de 62

Objetivo y Alcance
OBJETIVO
Establecer un instrumento administrativo que permita hacer más eficiente el proceso de
registro, control y toma física de los inventarios de insumo, materia prima, producto
terminado y producción de las plantas de VENALCASA, así como la distribución adecuada
de tareas y responsabilidades entre las áreas...