MANUAL DE LABORATORIO QUIMICA











ÍNDICE

Contenido Página
Presentación 2
Medidas de seguridad en un laboratorio 3
Forma de presentar el informe de laboratorio 7
Práctica n 1: Materiales y equipos de laboratorio 9
Práctica nº 2: Reacciones químicas 26
Práctica nº 3: Estequiometría 34
Práctica n 4: Soluciones 37
Práctica n 5: Acido-base 40
Práctica nº 6:Modelos moleculares 43
Práctica nº 7: Isómeros 47
Práctica nº 8: Reacciones químicas orgánicas 50
Práctica nº 9: Carbohidratos 57
Práctica nº 10: Proteínas 64






PRESENTACIÓN
Para comprender de manera objetiva las diferentes teorías químicas desarrolladas en el aula, se hace necesario realizar trabajo experimental en el laboratorio. Por esta razón, se presenta en estemanual un número seleccionado de experimentos que se complementan con el avance teórico del curso de Química General.
El éxito de los estudiantes en el laboratorio dependerá del mayor cuidado y responsabilidad que pongan en el desarrollo de cada experiencia y en el uso correcto del presente manual como una guía.
Finalmente se recomienda realizar los experimentos con un criterio ecológico deconservación de nuestro ambiente, ciñéndose a las recomendaciones dadas por el profesor y el presente manual.


El autor










MEDIDAS DE SEGURIDAD Y RECOMENDACIONES EN UN LABORATORIO
A. Recomendaciones generales
1. No deben efectuarse experimentos no autorizados, a menos que estén supervisados por el docente.
2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente o al técnico dellaboratorio.
3. Uso indispensable del mandil o guardapolvo como medida de protección.
4. No pipetear sustancias corrosivas como ácidos, bases, etc. por que puede llegar a ingerirlos.
5. Lea cuidadosamente la etiqueta del frasco hasta estar seguro de que es el reactivo que necesita, no utilice reactivos que estén en frascos sin etiqueta.
6. Después de que utilice un reactivo tenga la precaución decerrar bien el frasco.
7. Los tubos y varillas de vidrio y objetos calientes deben colocarse en un lugar no muy accesible de la mesa de trabajo, para evitar quemaduras así mismo o a un compañero.
8. Los tubos de ensayo calientes, con líquido o no, deben colocarse en una gradilla de alambre o dentro de un vaso de precipitados.
9. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, no sedebe apuntar la boca del tubo al compañero o a sí mismo, ya que pueden presentarse proyecciones del líquido caliente.
10. La dilución de ácidos concentrados debe hacerse de la siguiente manera:
- Utilizar recipientes de pared delgada.
- Añadir lentamente el ácido al agua resbalándolo por las paredes del recipiente, al mismo tiempo que se agita suavemente. NUNCA AÑADIR AGUA AL ACIDO, ya que puedeformarse vapor con violencia explosiva.
- Si el recipiente en el que se hace la dilución se calentara demasiado, interrumpir de inmediato y continuar la operación en baño de agua o hielo.
11. No se debe probar ninguna sustancia. Si algún reactivo se ingiere por accidente, se notificará de inmediato al docente.
12. No manejar cristalería u otros objetos con las manos desnudas, si no se tiene lacerteza de que están fríos.
13. No se debe oler directamente una sustancia, sino que sus vapores deben abanicarse con la mano hacia la nariz.
14. No tirar o arrojar sustancias químicas, sobre nadantes del experimento o no, al desagüe. En cada práctica deberá preguntar al profesor sobre los productos que pueden arrojar al desagüe para evitar la contaminación de ríos y mar.
15. Cuando en una reacción sedesprendan gases tóxicos o se evaporen ácido, la operación deberá hacerse bajo una campana de extracción.
16. Los frascos que contengan los reactivos a emplear en la práctica deben mantenerse tapados mientras no se usen.
17. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
18. No ingerir alimentos ni fumar dentro del laboratorio.
19. Se deberá mantener una adecuada disciplina durante la...