Manual De Laboratorio

FISICOQUÍMICA DE SUPERFICIES Y CINÉTICA QUÍMICA

CLAVE 1487

MANUAL DE LABORATORIO

2004-1

DEPARTAMENTO DE FISICOQUÍMICA.

M. en C Josefina Viades Trejo.
Q.F.B. Isabel Torreblanca Sentíes.
Dr. P. Carlos González Hernández.
Dra. Carmen Ponciano.
Quim. Carmen Vázquez.
Q.F.B. Emma González Chimeo.
Q.F.B. Rosa Ma. Hernández Garibay.
Q.F.B. Silvia Kawasaki Watanabe.
Q F.B. AliciaPosada Maya.
Dra. Irma Susana Rojas Tomé.
Q.F.B. Maricarmen Quirasco Baruch.

Responsable de la edición:
M. en C. Josefina Viades Trejo

JULIO 2003

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA DE SUPERFICIES Y CINÉTICA QUÍMICA.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES. SEMESTRE 2004-1

|MES |SEMANA |DÍA |ACTIVIDAD|
| | |L |M |M |J |V | |
| |1 |18 |19 |20 |21 |22 |Bienvenida al curso. Cambios grupo |
|AGOSTO |2 |25 |26 |27 |28 |29 |Determinación del orden.|
| |3 |01 |02 |03 |04 |05 |Efecto de temperatura. |
| |4 |08 |09 |10 |11 |12 |Efecto cinético salino primario Parte I. |
|SEPTIEMBRE |5 |15 |16 |17 |18 |19 |Parte II. Efecto del pH|
| |7 |29 |30 |01 |02 |03 |Tensión superficial. |
| |8 |06 |07 |08 |09 |10 |Isoterma de adsorción. |
| |9 |13 |14 |15 |16 |18 |Examensegundo ciclo |
|OCTUBRE |10 |20 |21 |22 |23 |24 |Preparación de sistemas coloidales |
| |11 |27 |28 |29 |30 |31 |vh y (((del glicerol . |
| |12 |03 |04 |05 |06 |07|Propiedades reológicas |
| |13 |10 |11 |12 |13 |14 |Examen tercer ciclo |
|NOVIEMBRE |14 |17 |18 |19 |20 |21 |Entrega calificaciones a los alumnos |
|DICIEMBRE |16 |01 |02 |03|04 |05 | |

SEMANA 5: Los grupos de lunes y martes trabajarán en una sola sesión las prácticas de Efecto cinético salino primario partes I y II, los días 08 y 09 de septiembre respectivamente.
SEMANA 14; Los grupos del jueves, fijarán con sus maestros, una fecha alterna para recibir sus calificaciones de laboratorio durante lasemana del 17 al 21 de noviembre.

Cd. Universitaria a 14 de julio de 2003

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M. en C. Josefina Viades Trejo.
Jefe de Fisicoquímica de Superficies y Cinética Química.

FACULTAD DE QUÍMICA.
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.
DEPARTAMENTO DE FISICOQUÍMICA.
FISICOQUÍMICA DE SUPERFICIES Y CINÉTICA QUÍMICA (1487)
CARRERA: QUÍMICA DE ALIMENTOS.OBJETIVOS GENERALES DE APRENDIZAJE.

Al finalizar el curso los alumnos serán capaces de:

← Definir los conceptos fundamentales de la cinética química, para el estudio de la influencia de las variables que afectan al comportamiento de un sistema reactivo, y su aplicación en el estudio de la estabilidad de un producto alimenticio.
← Explicar los principios fisicoquímicos que se aplican en el...