manual de las tortas dolly

1.- INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
Objetivo general
Elaborar un plan Estrategico para el pocesionamiento en la empresa TORTAS DOLLY SRL en la ciudad de Santa Cruz.
Objetivo específicos
1. Realizar unanálisis del micro y macro entorno de la empresa
2. Realizar un estudio de pastelerías en Santa Cruz
3. Realizar un análisis y una matriz FODA. Al igual que utilizarla en estudio de las posiblesestrategias para la empresa
4. Establecer la estrategia adecuada para la empresa con todos sus costos, beneficios y pasos a seguir.

2.- ANTECEDENTES
Historia:
Dolly Gómez se inició en elnegocio de la pastelería hace 35 años, dando sus primeros pasos con la torta del 1er. cumpleaños de su primer hijo en el año 1974. Se obtuvo tan delicioso resultado que comenzaron a surgir pedidos detortas dentro de la familia así como de amistades, abriendo de esta manera un pequeño mercado, por lo cual se equipó con algunos instrumentos básicos muy usados en la repostería sin pensar que habíainiciado un viaje en un camino sin retorno. |
Poco a poco fue creciendo la clientela, la demanda de varias personas que en alguna ocasión habían probado las delicias culinarias de Dolly Gómez yquedaron encantadas. Sus tortas fueron todas a pedido por un buen tiempo, siendo la Torta Estrella la de “Chocolate”, producto que marca su paso por cada paladar sin perder vigencia alguna.
Nombre:Tortas Dolly Gomez.
Ubicación: Warnes 685
Teléfono: 3327274. Fax: 3372241
Antigüedad: Desde 1974 se abre la venta de tortas(38 años).
Sucursal 1 Santa Cruz
Ubicación: Av. Critóbal de Mendoza NºA-5, Ed. Castelho Branco.
Antigüedad: Desde el 2005 (5 años).
Pagina web: www.tortasdolly.com
Numero de NIT:
Número de trabajadores: entre 65 y 70, aumentan los momentáneos en épocas altas comonavidad y día de la madre.
3.- CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA
La empresa cuenta con personería jurídica de Responsabilidad Limitada, cumpliendo todos los requisitos legales para este efecto...