manual de microbiologia

INDICE


1. Preparación de material para esterilización 4
2. Métodos de esterilización 8
3. Preparación de medios de cultivo 14
4. Técnicas de cultivo y cuantificación de microorganismos 20
5. Tinciones 28
6. Pruebas de diferenciación bioquímica 36
7. Crecimiento 46
8. Presión osmótica 50
9. Efecto de la temperatura, PTM y TTM 54
10. Influencia del pH 62
11. Morfologíacolonial y crecimiento de bacterias 66
12. Aislamiento y cultivo de bacterias anaerobias 70
13. Aislamiento de algas 76
14. Aislamiento de Hongos 80
15. Aislamiento de Salmonella a partir de Alimentos 86
16. Aislamiento de Staphylococcus aureus a partir de alimentos 94
17. Anexo 1 98
18. Anexo 2 100
19. Referencia bibliográfica 103

RECOMENDACIONES PARA EL ESTUDIANTE
Ellaboratorio de microbiología es un lugar convenientemente habilitado donde con las debidas precauciones se pueden manejar y examinar microorganismos. Cuando manejamos cualquier tipo de muestra debemos tener en cuenta la posibilidad de riesgos, estos pueden ser biológicos, del ambiente del Laboratorio o riesgos asociados como el manejo substancias químicas, eléctricos, fugas de gas.
Todos losmicroorganismos que se manipulen deben ser manejados con precaución por su potencial patogenicidad.
REGLAS DE LABORATORIO
1. Es obligatorio el uso de bata larga de algodón, destinada exclusivamente para el Laboratorio de Microbiología. (Solo podrá retirarse para su aseo protegiéndola en una bolsa de plástico. Se recomienda lavar individualmente con jabón).

2. Evitar la acumulación sobre la mesa detrabajo de objetos no relacionados con la práctica de laboratorio. Colocar todos los objetos personales (libros mochilas, etc.) en la zona especificada por el docente.

3. No deberá sacar del laboratorio ningún equipo, medios o cultivos microbianos

4. Utilice los recipientes adecuados para depositar los residuos peligrosos biológicos infecciosos que se generen en la realización de la práctica.No tirar nada en los lavabos. El material de desecho no contaminado como papeles de envoltura depositarlos en los recipientes de basura común.

5. Se prohíbe ingerir y/o almacenar cualquier tipo de bebida o alimento dentro del laboratorio

6. Esta prohibido comer, beber y maquillarse. Cuando se manipulen microorganismos evite hablar sin necesidad o llevarse las manos a la nariz, boca, ojos etc.7. Por seguridad no pipetear oralmente ningún tipo de cultivo microbiano, esta actividad deberá realizarse con pipetas accionadas de forma mecánica o automática, tratando de evitar la formación de aerosoles.

8. No se admitirán visitas personales que distraigan la atención y pongan en riesgo la seguridad en el trabajo que se realiza.



PROCEDIMIENTO DE LABORATORIO

1. Al iniciar yfinalizar la práctica el estudiante deberá lavarse sus manos escrupulosamente con agua y jabón, y benzal.

2. Cada equipo se responsabilizará de su zona de trabajo y de su material.
3. El lugar de trabajo debe estar siempre limpio y ordenado. Al inicio y al finalizar cada práctica el alumno realizara la desinfección de la superficie de trabajo con alcohol de 70, solución de fenol o benzal.4. Deberá dejar perfectamente limpios todos los equipos empleados (microscopio, balanza analítica, autoclave, potenciómetro, entre otros) y reportar al docente y al encargado del laboratorio cualquier irregularidad o desperfecto de los mismos.


5. Al concluir cada sesión el estudiante deberá asegurarse de que los materiales de desecho u objetos contaminantes sean colocados en recipientes ylugares específicos destinados para ello.

6. El material de desecho no contaminado como papeles de envoltura depositarlos en los recipientes de basura común.

7. Incubar el material el tiempo que se indique, en caso contrario este será desechado.
8. En caso de contaminación bacteriología o accidentes en el Laboratorio notificar inmediatamente al instructor o al personal técnico para tomar las...