MANUAL DE NUTRICION MINI RETO








MANUAL DE NUTRICION

“MINI RETO CAMBIO DE HABITOS ALIMENTICIOS”
Empecemos por lo esencial que nos ayudara a enfocarnos en una mejor alimentación. El plato del bien comer es una guía alimentaria que diseño el gobierno de México que se debería de seguir día a día para tener un consumo máximo 2000 kcal, esto dependiendo de varias variantes como:

Edad
Sexo
Talla
Actividad Física (AF)Enfermedades.
EL PLATO DEL BIEN COMER.








NOM-043-SSA2-2005


Para entender un poco mejor el plato este divido en 3 grupos con 3 diferentes colores el cual representa el semáforo:
Grupo 1: Para las verduras y frutas, las cuales deben consumirse en MUCHA cantidad; fuente principal de vitaminas y minerales. Indispensables para regular las funciones vitales de los sistemas nervioso e inmunológico, ypara los procesos de digestión y reparación del organismo.
Grupo 2: Para los cereales y tubérculos, que deben consumirse en cantidades SUFICIENTES; fuente principal de carbohidratos y vitaminas; proporcionan la mayor parte de la energía que necesitamos para estar sanos. En este grupo se encuentran los siguientes cereales: el maíz (en sus diferentes formas: tortilla, tamales, esquites, elotes; eltrigo en forma de pan, galletas, pastas, y otro como el arroz, la avena, el amaranto y la cebada; en cuanto a los tubérculos están la papa y el camote entre otros.
Grupo 3: Para leguminosas alimentos de origen animal, los cuales deben de ingerirse poco. Es importante combinar los cereales con las leguminosas debido a que esto da una proteína de origen vegetal de alto contenido nutricional,representan la fuente principal de proteínas de la dieta. Son importantes para formar y reponer los tejidos del cuerpo. En leguminosas están, por ejemplo, frijoles, lenteja, habas, garbanzo y otros. Los alimentos de origen animal son carne, vísceras, huevos, leche queso, pollo y pescado, principalmente. En este grupo se pueden incluir las oleaginosas, que aportan cantidades de lípidos (grasas)esenciales para la vida; entre otras tenemos el cacahuate, la pepita, el ajonjolí y la nuez.

AGUA.
Aproximadamente  el  60  a  80%  de  nuestro  peso  es  agua, por  ello  no  debe   de  sorprendernos que el  agua  es  el  líquido  que  sostiene  la  vida. Dentro  de  nuestro   cuerpo,  el  agua  sirve  como  solvente para los minerales, vitaminas, proteínas y otro nutrimentos esenciales para la vidaCuando  hace  calor  y  la  temperatura  del   cuerpo  sube,  el  agua  ayuda  a  regularla. Se  recomienda tomar8  vasos  de  agua   diarios.  Sin  embargo  las  necesidades  de  agua  dependen  de  ciertos  factores  como   por  ejemplo:
• Ejercicio: Cuanto  más  te  ejercites,  más  agua  debes  beber.    
•Ambiente: En climas calientes o húmedos sudamos más por lo que requerimos una mayoringesta de líquidos.
•Enfermedades:  La  fiebre,  los  vómitos  y  diarrea,  requieren  que  hidratemos   nuestro  cuerpo  continuamente.    
• Embarazo  o  lactancia: Las  mujeres  embarazadas  o  que  están  lactando necesitaran mayor cantidad de agua para mantenerse hidratada.

Cuando no tomamos suficiente agua se aumentan los riesgos de cáncer de colon y mama. Mientras más agua bebemos, mástapido eliminaremos toxinas del organismo pero no se debe de exceder el consumo recomendado por tu nutriólogo o médico,
Además  si  estás  cuidando  tu  peso  debes     asegurarte  de  tomar  suficiente  agua,  ya  que  las dietas provocan  deshidratación  del   cuerpo.  Por  otro  lado  el  agua  mejora  la  textura  de  la  piel,  y  como  ayuda  a  eliminar toxinas lucirás una piel saludable.Lo siguiente serán algunas medidas caseras, para la preparación de los alimentos se sugiere considerar las siguientes medidas caseras y sus equivalentes.
MEDIDAS CASERAS.
MEDIDA
MEDIDA
PESO (g)
Una cucharadita
1/3 de cucharada
5
Una cucharada
3 cucharaditas
15
4 cucharadas
¼ de taza
60
5 ½ cucharadas
1/3 de taza
80
8 cucharadas
½ taza
120
16 cucharadas
Una taza
240
Una rebanada de pan

30
Una...