Manual De Nutricion

Universidad Veracruzana

Facultad de Nutrición

Nutriología en el ciclo de vida


Índice
Presentación | 1 |
Índice | 2 |
Introducción | 3 |
Etapas de la vida |
* Primer año de vida | 4 |
* Preescolar | 11 |
* Escolar | 15 |
* Adolescencia | 21 |
* Gestación en la adolescencia | 36 |
Lactancia en la adolescencia | 37 |
* Embarazo | 40 | |
*Lactancia en la mujer | 45 |
* Adulto | 47 |
* Adulto Mayor | 52 |
Cuadros | 57-66 |
Conclusión | 67 |
Bibliografía | 68 |

Introducción

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular es un elemento fundamental de la buena salud.Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
En este manual veremos las diferentes etapas de la vida y su nutrición en cada una de ellas.
Como ya sabemos a lo largo de la vida las necesidades nutricionales cambian dependiendo a la edad, peso y talla. Pero debemos tener en cuentaque para evitar diferentes enfermedades, tendremos que mantener una alimentación adecuada.
Los nutrientes son factores dietéticos esenciales, como vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales, que no pueden ser sintetizados por el organismo en cantidad suficiente.
Los alimentos básicos son las fuentes de energía principales de la dieta. Son específicos de cada paísen concreto.

“No existen comidas “buenas” o “malas” sólo hábitos alimenticios que obran a favor o en deterioro de nuestra salud”

PRIMER AÑO DE VIDA

Terminada la etapa neonatal de los primeros 30 días después del nacimiento, el niño entra en esta etapa trascendental, época que dura hasta los 2 años de edad y es escenario de grandes logros del desarrollo que definen al ser humano comotal; la Organización Mundial de la Salud la ha denominado etapa lactante. Sin embargo, en nuestro medio, se acepta como lactante menor de 1/12 a 12/12 y lactante mayor de 1 a 2 años.
Físicamente, el primer año de vida se caracteriza por cambios rápidos en talla, proporciones y funciones corporales. Junto con éstos el lactante progresa en el desarrollo de habilidades físicas y sociales complejas.* Talla
La talla del lactante cambia de forma ostensible durante el primer año. Hacia los tres meses de edad, es 20% superior a la de nacimiento, y al cumplir un año, aumentó en 50%. Durante este primer año el tronco es la parte de más rápido crecimiento y significa el 50% del aumento en talla. En esta edad el promedio para varones es de alrededor de 76cm y para niñas, de 74.3cm.
* PesoDurante las primeras semanas, el aumento de peso es de 20 a 30g diarios, y se reduce a 15g diarios hacia fines del año. La mayoría de los niños duplica el peso del nacimiento entre los cuatro y cinco meses, y lo triplican al año. El peso promedio al cumplir un año, es de alrededor de 10kg en los varones y 9.5kg en las niñas.
* Sistemas respiratorio y cardiovascular
Durante el primer año, eltamaño de los pulmones aumenta y la frecuencia respiratoria disminuye a cerca de 30 por minuto. La frecuencia cardiaca se mantiene bastante lábil durante la lactancia, y varia de 80 a 160 latidos por minuto, según las circunstancias. Las presiones arteriales son alrededor de 85/60mmHg.
* Aparato digestivo
Dientes:
Los dientes empiezan su desarrollo en el tercer mes de vida fetal. La erupciónnormal se inicia en fase tan temprana como los tres meses, puede demorarse hasta el año; aparecen primero en las niñas que en los niños. Sin embargo, rara vez brotan antes de los cuatro a cinco meses de edad, y en promedio el primero aparece a los siete.
Los primeros en brotar son los dos incisivos centrales inferiores seguidos de los cuatro incisivos superiores, después aparecen los dos...