Manual De Operaciones. Agua Embotellada
Páginas: 8 (1893 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2011
MANUAL DE OPERACIONES
Agua Latinoamérica.
El veredicto es que el agua embotellada no es simplemente algo que est￡ de moda y luego pasa. En América Latina, la aceptación y consumo del agua envasada por todas las culturas y la necesidad en muchas ￡reas de agua segura para beber, garantiza que el agua embotellada ha llegado para quedarse. De hecho, el consumo de agua embotellada en la región hasido históricamente una importante alternativa m￡s saludable que el agua de la llave. El sitio en Internet, Just-drinks.com, calcula que sólo en México se vendieron 18 mil millones de litros de agua el año pasado y que el crecimiento en la industria fue casi de 15%.
Nuevos jugadores en el mercado
Con el éxito del agua embotellada en esta región, arribaron algunos nuevos jugadores. Nuevascompañías embotelladoras de agua han aparecido. Los gigantes del agua embotellada internacionales como Nestlé (anteriormente Perrier) y Danone, han tenido una presencia significativa en la mayoría de los países de América Latina. Las compañías refresqueras se dieron cuenta que no era una gran extensión el agregar agua tratada o an agua mineral a sus productos. El éxito de Aquafina de PepsiCo y Dasani deCoca Cola, junto con sus marcas regionales, son un testamento del éxito del paso al agua embotellada para éstas compañías. El año pasado, ambas empresas buscaron consolidar o mejorar su posición en el mercado en la región, en términos de ventas de refrescos, lo que también mejora su perfil competitivo en el agua embotellada.
Los otros nuevos jugadores en el negocio del agua embotelladaﾗlamayoría también nuevos en la industria de alimentos y bebidasﾗson los productores y abastecedores de equipo de tratamiento de agua. Por muchos años, el agua embotelladaﾗparticularmente ventas de cinco galones (19 litros)ﾗconstituía una competencia para los vendedores de equipo de tratamiento residencial. Esta competencia an existe. Los consumidores que buscan mejorar el sabor de su agua para beber sehan topado con una decisión: tratamiento en el punto de uso/punto de entrada (PDU/PDE), o la entrega a domicilio de garrafones de agua tratada. Muchas compañías de tratamiento en los Estados Unidos, como Culligan, han decidido unirse a los embotelladores de agua y ofrecer a los clientes la opción, en lugar de seguir luchando con el fenómeno. Los latinoamericanos son receptivos al agua procesada debuena calidad, provocando que esto sea un compañero perfecto al negocio del tratamiento de agua.
Calidad embotellada
Qué se requiere para embotellar con calidad un producto de agua? El tratamiento y procesamiento del agua es una pequeña parte del aspecto global en una operación embotelladora. El agua embotellada es considerada por la mayoría de las agencias gubernamentales reguladoras como unalimento empacado. Con el procesamiento de alimentos surgen nuevas reglas, buenas pr￡cticas de manufactura (BPMs) y pruebas. Cada país y región tiene reglas que gobiernan la producción de productos alimenticios, incluyendo agua embotellada. Adem￡s, existen est￡ndares internacionales para agua embotellada que también pueden tener un efecto en los embotelladores.
Muchos embotelladoreslatinoamericanos anhelan la excelencia de calidad de su producto, ya sea que embotellen agua procesada o agua mineral natural. El apegarse a criterios de calidad en seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente es una opción que escogen muchos embotelladores latinoamericanos. Una forma para verificar el cumplimiento con reglas de calidad internacionales es contar con el producto certificado por NSFInternational. Muchos comerciantes y productores en la industria de tratamiento de agua est￡n familiarizados con el programa de certificación para unidades de tratamiento de agua para beber (DWTU*) de NSF International. Desde 1985, NSF también ha certificado productos de agua embotellada.
Los embotelladores que producen agua embotellada certificada por NSF reciben sin previo aviso una...
Agua Latinoamérica.
El veredicto es que el agua embotellada no es simplemente algo que est￡ de moda y luego pasa. En América Latina, la aceptación y consumo del agua envasada por todas las culturas y la necesidad en muchas ￡reas de agua segura para beber, garantiza que el agua embotellada ha llegado para quedarse. De hecho, el consumo de agua embotellada en la región hasido históricamente una importante alternativa m￡s saludable que el agua de la llave. El sitio en Internet, Just-drinks.com, calcula que sólo en México se vendieron 18 mil millones de litros de agua el año pasado y que el crecimiento en la industria fue casi de 15%.
Nuevos jugadores en el mercado
Con el éxito del agua embotellada en esta región, arribaron algunos nuevos jugadores. Nuevascompañías embotelladoras de agua han aparecido. Los gigantes del agua embotellada internacionales como Nestlé (anteriormente Perrier) y Danone, han tenido una presencia significativa en la mayoría de los países de América Latina. Las compañías refresqueras se dieron cuenta que no era una gran extensión el agregar agua tratada o an agua mineral a sus productos. El éxito de Aquafina de PepsiCo y Dasani deCoca Cola, junto con sus marcas regionales, son un testamento del éxito del paso al agua embotellada para éstas compañías. El año pasado, ambas empresas buscaron consolidar o mejorar su posición en el mercado en la región, en términos de ventas de refrescos, lo que también mejora su perfil competitivo en el agua embotellada.
Los otros nuevos jugadores en el negocio del agua embotelladaﾗlamayoría también nuevos en la industria de alimentos y bebidasﾗson los productores y abastecedores de equipo de tratamiento de agua. Por muchos años, el agua embotelladaﾗparticularmente ventas de cinco galones (19 litros)ﾗconstituía una competencia para los vendedores de equipo de tratamiento residencial. Esta competencia an existe. Los consumidores que buscan mejorar el sabor de su agua para beber sehan topado con una decisión: tratamiento en el punto de uso/punto de entrada (PDU/PDE), o la entrega a domicilio de garrafones de agua tratada. Muchas compañías de tratamiento en los Estados Unidos, como Culligan, han decidido unirse a los embotelladores de agua y ofrecer a los clientes la opción, en lugar de seguir luchando con el fenómeno. Los latinoamericanos son receptivos al agua procesada debuena calidad, provocando que esto sea un compañero perfecto al negocio del tratamiento de agua.
Calidad embotellada
Qué se requiere para embotellar con calidad un producto de agua? El tratamiento y procesamiento del agua es una pequeña parte del aspecto global en una operación embotelladora. El agua embotellada es considerada por la mayoría de las agencias gubernamentales reguladoras como unalimento empacado. Con el procesamiento de alimentos surgen nuevas reglas, buenas pr￡cticas de manufactura (BPMs) y pruebas. Cada país y región tiene reglas que gobiernan la producción de productos alimenticios, incluyendo agua embotellada. Adem￡s, existen est￡ndares internacionales para agua embotellada que también pueden tener un efecto en los embotelladores.
Muchos embotelladoreslatinoamericanos anhelan la excelencia de calidad de su producto, ya sea que embotellen agua procesada o agua mineral natural. El apegarse a criterios de calidad en seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente es una opción que escogen muchos embotelladores latinoamericanos. Una forma para verificar el cumplimiento con reglas de calidad internacionales es contar con el producto certificado por NSFInternational. Muchos comerciantes y productores en la industria de tratamiento de agua est￡n familiarizados con el programa de certificación para unidades de tratamiento de agua para beber (DWTU*) de NSF International. Desde 1985, NSF también ha certificado productos de agua embotellada.
Los embotelladores que producen agua embotellada certificada por NSF reciben sin previo aviso una...
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