Manual De Operaciones De Una Licoreria

INTRODUCCIÓN
Este manual contiene los antecedentes de la licoreria, , tomando en cuenta los perfiles de puesto de cada cargo a desempeñar dentro del rubro laboral. Incluyendo también las obligaciones que deberán cumplir los trabajadores seleccionados para el puesto.
ÍNDICE DE MANUAL
Objetivo del manual___________________________________________ 2
Políticas generales de laempresa_________________________________2
Políticas asociadas al reclutamiento y selección de ersonal____________2
Gerentes y trabajadores________________________________________3
Sistema de negocios__________________________________________5
Formatos internos s:

• Formato 1 (control de visitas)

• Formato 2 (control de ventas)

• Formato 3 (control de facturas pagadas)• Formato 4 (control de CxC)

• Formato 5 (control de pendientes y entregas)

• Formato 6 (control de clientes)






OBJETIVO DE LA MANUAL

* Este manual tiene como propósito establecer los lineamientos y procedimientos a seguir para la evaluación y selección del personal administrativo y técnico a ingresar a. Igualmente pretende establecer los niveles deresponsabilidad, permitiendo así una eficiente gestión de selección.

POLÍTICAS GENERALES DE LA EMPRESA

* Toda persona que se dedicara a trabajar en la empresa deberá firmar un contrato mínimo por 3 meses en caso contario deberá cancelar la suma de 100 dólares.
* los procedimientos no deberán ser compartidas ya sea con personas fuera de la empresa o con alumnos que realicen susprácticas.
* Debe presentar toda la documentación requerida por su puesto de trabajo


POLITICAS ASOCIADAS AL RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN E INGRESO

* Todo ingreso de personal en sus distintos puestos será resultado de la evaluación realizada por gerencia.
* Todo candidato a ocupar un será evaluado de acuerdo con el siguiente proceso: Perfil de puesto, descriptor del puesto, análisis depuesto, entrevista, pruebas psicométricas.
* El proceso de evaluación para la selección del personal para la selección del personal debe incluir los instrumentos de exploración adecuados a los perfiles de puesto incluidos en el manual.
* La contratación de personal por tiempo determinado se hará solo en los siguientes casos:
* Para realizar suplencias al personal fijo, cuando no exista porel momento un trabajador con el perfil adecuado, para realizar actividades eventuales o transitorias.
Manual de operaciones




GERENTE Y TRABAJADORES

El 5º día de cada mes se revisarán los resultados del mes pasado en comité de operaciones. Cada lunes se decidirá si existe la necesidad de una sesión extraordinaria del comité.
Trabajo en equipo, decisiones conjuntas por unanimidad,mayoría solo en excepciones urgentes.
Se pretende distribuir los remanentes en forma mensual, creando gradualmente una reserva para el crecimiento. Se procura que este sea después del arranque sea autofinanciado en su mayoría al principio y totalmente después del despegue.

TRABAJADOR #1
- Se encargará de la administración y contabilidad operativa (facturación, cobranza, documentación y controlesoperativos)
- Llevará los controles diarios, semanales, quincenales, mensuales, bimestrales, semestrales y anuales según sea conveniente para las variables crítica.
- Se encargará de revisar los formatos 1, 2, 3,4 y 5.
- El último día del mes trabajador entregara y enviara por e-mail al gerente . El formato 3(control de facturas pagadas).
- enviara por correo los pagos pendientes dela semana entrante a los 4
trabajadores.

TRABAJADOR #2
- Se encargará de la mercadotecnia (mercados, clientes, precios, tecnología, desarrollos, línea de productos) y de la logística. Apoyará a ventas.
- Proporcionara la información necesaria al trabajador #1 para la documentación de dichas variables críticas y verá que los vendedores adiciónales también lo hagan así como el personal y...