MANUAL DE OPERACIONES THE WAY BURGUER

MANUAL DE OPERACIONES THE WAY BURGUER
EMPRESA
The Way Burger es un restaurant que ofrece un menu variado de hambuerguesas con recetas gourmet que dejan al cliente satisfecho por tan sabroso producto de fusion unico en su estilo. Tambien ofrece venta y servicio de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas para los clientes del restaurante.
Características de la Empresa Según SuActividad.- De servicio de alimentos y bebidas Según La Forma Jurídica.- Empresa individual de SA. Según Su Dimensión.- Pequeña empresa porque cuenta con 10 empleados laborando en el restaurante y un contador externo.

Nuestra Mision
Ser una empresa solvente, entregando un buen producto, con códigos marcados de ética y moral creando un ejemplo de empresa para la sociedad .

Nuestra Vision

Expandirnuestro mercado con sucursales de tal manera que nos podamos posicionar en el mismo como una de las mejores empresas de comida fusion.

Nuestro Valor

Brindamos calidad servicio y limpieza a nuestros clientes.










Distribucion fisica del restaurante

Por diseñar y montar…










Presentacion de la carta

Esperando nuevo diseño de carta…









Matriz FODA







1 Fortalezas:
Calidaddel producto: Se ofrece productos de proveedores y marcas reconocidas que dan seguridad a los clientes y a la empresa. Seleccionando cuidadosamente el buen estado de los alimentos y las bebidas que se expenden en el establecimiento
Variedad de productos que vende: The Way Burger no se limita a vender hambuerguezas al grill sino que presenta en su menú alternativas para personas que deseen comidasrápidas o ensaladas , abriendo así sus posibilidades para satisfacer las necesidades de los clientes.
Innovación continua: en the way burguer se realizan innovaciones continuas en la infraestructura del establecimiento como en la organización operativa y administrativa del establecimiento, ya que somos abiertos al cambio y consientes de la necesidad de una capacitación constante para alcanzar laeficiencia deseada en el lugar.

2 Debilidades
El crecimiento de la empresa: El restaurante es una empresa con mucho potencial para ser una franquicia pero requiere una adecuada oraganizacion para que pueda expandirse con parámetros adecuados que sean fácilmente repetidos en otro restaurante. Es necesario corregir algunas falencias para poder expandir el negocio.
Publicidad escasa: No existepublicidad. La clientela que llega al restaurante lo hace porque ha probado los productos excepcionales y el servicio maravilloso del restaurante o porque se lo han contado
Competencia de comercios contiguos: No es una competencia directa pero los clientes se confunden con la entrada del comercio de al lado pensando que es este, Entran y salen crando una falsa espectativa de venta.
El alto costo delas sodas: el alto costo de las sodas mas el valor de la hambuerguesa genera que un porcentaje no definido de clientes que prefieren acompañar su servicio con ´¨agua de cortecia¨. Generando poca rotacion de sodas y perdiendo ventas de las mismas.

3 Oprtunidad
La precuenta del servicio: La pre cuenta nos asegura la venta del producto, no hay cancelación de pedidos, no hay olvidos de pago defacturas, la única persona que maneja dinero en el restaurante es el encargado del turno y en la hora de mayor afluencia de gente existe punto de venta inalambrico no hay persona esperando para cancelar su cuenta.
Al llegar el cliente : espera su pedido y se deleita escucuchando musica actual y si requiere una deliciosa entrada al estilo the way burger lo cual es una ventaja para que el mismo sesienta rapidamente atendido.
La ubicación del local porque es una zona comercial : El restaurante esta ubicado en una zona rodeada de empresas comerciales y de servicio,oficinas y cerca de él se encuentra la zona residencial de alto target. Por su ubicación y fácil acceso la gente pasa por el restaurante consume los productos o los pide para llevar.

4 Amenazas
La estructura de la terraza: cuando...