Manual De Operaciones Tower

MANUAL DE ORGANIZACIÓN ESPECÍFICO DE TOWER CAFÉ (SUCURSAL)

INDICE

1. INTRODUCCIÓN…………………………………3
* OBJETIVO DEL MANUAL
* ÁMBITO DE APLICACIÓN
* AUTORIDAD
* COMO USAR EL MANUAL
2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS………………4
3. BASE LEGAL..……………………………………..6
4. ORGANIGRAMA…………………………………7
5. ESTRUCTURA FUNCIONAL………………….9
6. DIRECTORIO…………………………………….201. INTRODUCCIÓN

El manual de organizaciones como el manual de procedimientos es fundamental para cualquier empresa ya que de ello depende un control más exacto y apoya a futuros empleados a realizar sus tareas con mayor objetividad, por ello este manual de organización en la sucursal de “Tower Café” en la Cd. De Tepic, Nayarit.

OBJETIVO DEL MANUAL
El objetivo de nuestro manual es el deespecificar cada una de las áreas con las que cuenta esta sucursal y hacer visible las vías de autoridad y comunicación que existen entre ellas.
ÁMBITO DE APLICACIÓN
Ya que la empresa en si es amplia solamente estamos haciendo aplicación en la sucursal siguiente a la Matriz que es la 2° más importante ya que además de el servicio en comida tiene amplia variedad en bebidas calientes (cafés y frapes)y frías (cerveza, refrescos, limonadas, etc.) , así también en mayor exigibilidad en servicio a clientes.
AUTORIDAD
El gerente de esta sucursal el Lic. Omar Delgado.
COMO USAR EL MANUAL
El manual de organización se debe de usar en caso de requerirlo, ya sea al cambio de gerente o de empleados o también como consulta en caso de necesitarlo.

2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Fundada en 1993,en la Cd. De Tepic, Nayarit, México. Tower Pizza se ha dedicado y comprometido a ofrecer un servicio de calidad, un producto que cumpla con alta higiene y satisfacción total del cliente por más de 16 años. Tower Pizza tiene el mayor número de pizzerías en la Cd. De Tepic, Vallarta, Riviera Nayarit y ahora una sucursal en Guadalajara, Jalisco.
En sus inicios el concepto esencial fue un servicio adomicilio rápido y eficiente, poco a poco se ah incrementando la oferta de productos que se entregan con servicios a domicilio completando así la demanda de gustos diferentes.
Nuestros procesos y equipos también han evolucionado adaptándonos a las circunstancias de los negocios.
A principios del 2002 inauguramos un nuevo concepto en pizzerías, la idea principal es diseñar la clásica pizzería amedia luz, entregando un toque de nuestra inspiración. Así nació el concepto Café-Pizzería, en el cual hoy cuenta con una excelente aceptación con nuestros clientes y un gran éxito.
Los productos que maneja Tower Café van desde hamburguesas, paninos, ensaladas, molletes, alta repostería, café gourmet, hasta lo que nos ah hecho famosos “Nuestra pizza.
Desde sus inicios siempre se ha tenido lasmetas bien trazadas en tener:
* Ser la cadena mexicana de pizzerías #1.
* Que más gente disfrute nuestro producto.
* Abrir más tiendas.
* Excelente lugar de trabajo.
Tower pizza opera con 14 tiendas bajo 3 conceptos diferentes que se rigen por las normas de limpieza, comodidad, imagen, calidad y rapidez, estos conceptos son:
* Entrega a domicilio.
* Venta de rebanada.
*Servicio de Restaurant.
El éxito de Tower se ha dado gracias a nuestros más de 200 colaboradores que integran nuestros diferentes departamentos y a la exigencia de calidad y servicio en los objetivos específicos de cada uno de ellos.
En el año 2004 marco el inicio de la expansión fuera de Nayarit, inaugurando el 8 de Septiembre, 3 sucursales en el mismo día en Pto. Vallarta, posteriormentecontinúo la apertura de otras tiendas en Vallarta y posteriormente en Guadalajara. Ala postre la Riviera Nayarit no se podía quedar fuera y se inauguro otra sucursal, todo esto nos ha servido para aprender más del negocio, conocerlo mejor, dominarlo mejor, para que en un futuro cercano podamos tener un modelo más probado que nos permita tener un crecimiento más eficiente y más rápido estamos...