Manual De Operaciones

Manual de administración:
Contabilidad: En el caso particular del primer y único restaurant, se lleva directamente por el dueño de dicho restáurate. Además se cuenta con gente contratada ycapacitada para llevar a cabo todos los requerimientos administrativos y fiscales, llámese declaración de hacienda, etc.
Fiscal: Se cuenta con personal capacitado para llevar a cabo todo lofiscal requerido.
Gestión de personal: El personal es manejado de manera permanente, contando con un total de 10 empleados que laboran y son turnados dependiendo la necesidad del restaurante.
Tiposde contrato: Dependiendo el área en el que se labore, es la diferencia del tipo de contrato, ya sea un cocinero a un mesero.
Nomina: La nómina está establecida tomando en cuenta todos losfactores, empezando por lo que vendo y el personal contratado.
Capacitación: El único personal al cual se capacita hasta el momento es al área de meseros, ya que se busca un trato personalizado yúnico con el cual el cliente se sienta como en casa pero de una manera complaciente.

Manual de ventas:
Clientes: La venta del producto final al cliente, se logra mediante una sola herramienta,con comida fresca y excelente sabor eso sin dejar de lado el trato del mesero con el cliente.
Tipos de compras: Las compras se realizan mediante el consumo diario del producto, al cerrar el localdía con día, se contabiliza lo vendido y lo que quedo en el almacén y se realiza el pedido directamente al proveedor de pescado fresco.
Procesos de atención: Personalizada con el cliente, enmanera que se sienta “complacido” en cada momento.
Políticas: Las políticas son principalmente dos, puntualidad y el buen trato a las personas.
Marketing: Nuestro único marketing es el que secoma un producto 100% fresco y un sabor único entre los restaurantes y marisquerías de la laguna, se puede decir que nuestra única herramienta de marketing es la promoción boca a boca.