Manual de Organizaci n chabelona













Manual de Organización
La Chabelona









Introducción.

Se tiene la necesidad de elaborar este manual como instrumento administrativo, en el cual se defina y actualice con toda claridad la estructura organizacional y de cada una de las funciones que debe de realizar el personal, las cuales brindan servicios como lo es proveer alimentación higiénica y de calidad, al público queasí lo requiere de nuestra región de Villahermosa y sus alrededores.

















Contenido


Filosofía
Misión
Visión
Objetivos
Organigrama
Puestos
Descripción de actividades
Áreas operativas
Las 5 maneras de ser
Estándares de calidad no negociables
20 estándares de ventas
Diagrama de flujo
Reglamento


Nuestra filosofía:


En La Chabelona, nos mueve la pasión por lo que hacemos y loreflejamos en la alta calidad de nuestros productos y servicio.

Brindamos a nuestros cliente productos de la más alta calidad de la región con los más altos estándares en calidad, tanto en la producción para poder brindar el mejor sabor en todos nuestros productos elaborados con la mayor originalidad en sabores además de ser un punto exclusivo de venta de pulque y sotol para así satisfacer a losclientes más exigentes.,

Hacemos que nuestros clientes vivan una experiencia de sabor, comodidad y calidez a través del mejor servicio.








Nuestros Objetivos:


Perfeccionar nuestros servicios, siempre con ayuda de la opinión de nuestros clientes.
Ser líder en la venta de nuestros productos con respecto al mercado competitivo.
Ofrecer productos de alta calidad y satisfacer el gusto del clientecon el sabor impecable de nuestros alimentos, postres y bebidas.
Ofrecer productos y bebidas innovadoras para sorprender a nuestros clientes.









Misión:


En La Chabelona creamos una agradable experiencia todos los días, a través de pequeños detalles que demuestran nuestra calidez y de paso servir alimentos preparados a la perfección acompañada de un delicioso postre.
Y que a la vezsorprenda y deleite a nuestros cliente con momentos memorables, que más que nuestro trabajo es una manera de ser. Esto son los principios con lo que llevamos a cabo nuestra misión todo el tiempo









Visión:


En La Chabelona buscamos ser una empresa innovadora que ofrezca el mejor servicio, excelencia en la variedad de nuestros servicios y productos, con la visión de seguir satisfaciendo el gustode las personas por los mejores alimentos y bebidas de alta calidad en su ramo.


Valores:

Honestidad
Responsabilidad
Puntualidad
Compromiso
Trabajo en Equipo


Lema:


Puestos:


NUESTRO EQUIPO DE CONFORMA DE LA SIGUIENTE MANERA.

Gerente.
Inventario general semanal.
Inventario de alimentos diarios
Juntas (comunicados, promociones, productos de temporada, avisos, reconocimientos a los sociosdel bimestre)
Entrevistas, reclutamiento y bienvenida de los nuevos socios.
Supervisión de turno
Asignar áreas en tuno
Ingresar productos al sistema
Capacitación del personal
Coordinación con el chef

Características del puesto:
Ser considerado, ser comprometido, emprendedor y hacer las cosas pasen impecables.
SUPERVISOR:

Inventario diario
Supervisión de turno
Preparación de bebidas yalimentos
Asignar puestos
Retiros de caja
Revisar pendientes
Ingresar al sistema
Limpieza de la tienda
Capacitación del personal
Estar pendiente del ambiente de la tienda
Entregar lista de necesidades

Características del puesto
Ser cálido, ser autentico, aprende, comparte y diviértete, se considerado, se comprometido.






VENDEDOR:

Limpieza de salón
Lavar charolas
Secar plaque
Lavar baños por lomenos una vez al día
Limpiar mesas entrando en turno
Limpieza de espejos y mostradores

Características del puesto:
Ser cálido, ser autentico, aprender, comparte y divierte, se considerado, se comprometido









COCINERO:

Lavar, desinfectar y porcionar todo tipo de alimentos.
Lavado de loza y plaque
Preparación de alimentos y postres
Entregar lista de necesidades
Limpieza general de cocina...