Manual De Organizacion
Páginas: 3 (596 palabras)
Publicado: 26 de julio de 2012
Conclusiones
1. Las pequeñas y medianas panaderias, por lo general, no tienen un crecimiento y desarrollo empresarial, debido fundamentalmente a la forma en que operam, pues trabajan sinimplicar tecnicas y metodos de ingeneria industrial, ya qu su forma de trabajo es empirica o familiar, se hereda de generacion en generacion y los procedimientos de produccion son aprendidos por laexperiencia.
2. Para usar eficientemente las maquinas, deben disminuirse los tiempos de fabricación y preparación se debe de implementar un buen control de la producción, para esto se deben considerarlas operaciones similares, elaborándolas de una sola vez en cada máquina o estación de trabajo.
3. La falta de orden y limpieza en una panadería genera una mala distribución de las áreas detrabajo, lo que repercute en un mal manejo de materiales y producto terminado y no permite hacer un buen uso del espacio disponible
4. En las pequeñas panaderías, por ser familiares, no secuenta con una apropiada administración del personal , lo que genera apatía y poco interés, por lo que hay que enfocar su participación en el desarrollo de la actividad productiva, desde el punto de vistade mayor producción mayor beneficio individual.
5. Una gestión de mantenimiento adecuada permitirá la conservación del equipo incrementando su vida útil, manteniéndolo en condiciones normalesde funcionamiento, aumentando así la productividad, lo que reducirá el costo de operación.
6. Debido al alto índice de rotación de personal en las pequeñas y medianas empresas de panaderíano se puede dar una capacitación exitosa, por lo que se deben de aplicar sistemas de incentivos y recompensas adecuados para mantener al personal motivado y así disminuir su rotación.Recomendaciones
A los propietarios
Antes de poner en práctica cualquier técnica o procedimientos desarrollado en este trabajo, debe efectuarse un análisis de las necesidades reales de la empresa
Dejar...
1. Las pequeñas y medianas panaderias, por lo general, no tienen un crecimiento y desarrollo empresarial, debido fundamentalmente a la forma en que operam, pues trabajan sinimplicar tecnicas y metodos de ingeneria industrial, ya qu su forma de trabajo es empirica o familiar, se hereda de generacion en generacion y los procedimientos de produccion son aprendidos por laexperiencia.
2. Para usar eficientemente las maquinas, deben disminuirse los tiempos de fabricación y preparación se debe de implementar un buen control de la producción, para esto se deben considerarlas operaciones similares, elaborándolas de una sola vez en cada máquina o estación de trabajo.
3. La falta de orden y limpieza en una panadería genera una mala distribución de las áreas detrabajo, lo que repercute en un mal manejo de materiales y producto terminado y no permite hacer un buen uso del espacio disponible
4. En las pequeñas panaderías, por ser familiares, no secuenta con una apropiada administración del personal , lo que genera apatía y poco interés, por lo que hay que enfocar su participación en el desarrollo de la actividad productiva, desde el punto de vistade mayor producción mayor beneficio individual.
5. Una gestión de mantenimiento adecuada permitirá la conservación del equipo incrementando su vida útil, manteniéndolo en condiciones normalesde funcionamiento, aumentando así la productividad, lo que reducirá el costo de operación.
6. Debido al alto índice de rotación de personal en las pequeñas y medianas empresas de panaderíano se puede dar una capacitación exitosa, por lo que se deben de aplicar sistemas de incentivos y recompensas adecuados para mantener al personal motivado y así disminuir su rotación.Recomendaciones
A los propietarios
Antes de poner en práctica cualquier técnica o procedimientos desarrollado en este trabajo, debe efectuarse un análisis de las necesidades reales de la empresa
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