manual de organizacion








PASTELERIA FERVIC
GIRO: COMERCIAL
UBICACIÓN: AV. BENITO JUAREZ # 310

MANUAL DE ORGANIZACION

OBJETIVO GENERAL:
Este manual está elaborado con la finalidad de mostrar cómo se encuentra organizada la pastelería Fervic, las áreas que lo integran y las funciones de cada departamento.
OBJETIVO ESPECIFICO:
Plasmar la información proporcionada para lo cual se tuvieron queaplicar herramientas administrativas que nos permitieron conjuntamente con el personal de la organización. Este documento describe: el objetivo general hacía el cual debe el personal encausar su esfuerzo; el organigrama estructural, donde se define la ubicación de los puestos que integran la organización, las líneas y niveles de autoridad y el alcance de las responsabilidades de cada área; loslineamientos generales, a fin de que sean observadas por el personal durante el desempeño de sus actividades; el objetivo y responsabilidad de cada uno de los puestos que integran la organización, mismos que deben implementarse estrictamente para mantener la calidad en la operación de la empresa.





ELABORO: IRIANA DEL SOCORRO GUZMAN CAZAREZ
REVISO: JEFE DELDEPARTAMENTO
Nº DE REVISION: 001
ULTIMA REVISION: 08 DE JUNIO DE 2014
FECHA: XICOTEPEC DE JUAREZ, 14 DE JUNIO DE 2014



INDICE



DATOS DE IDENTIFICACION………………………………………………………………………………………………………………………….1
INDICE………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….2
FILOSOFIAORGANIZACIONAL………………………………………………………………………………………………………………………3
ANTECEDENTES Y MARCO JURIDICO……………………………………………………………………………………………………………4
DIRECTORIO…………………………………………………………………………………………………………………………………………………7
ESTRUCTURA ORGANICA……………………………………………………………………………………………………………………………..8
DESCRIPCION DE FUNCIONES……………………………………………………………………………………………………….................9
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES………………………………………………………………………………………………………………….15
ANEXOS……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..26




FILOSOFIAORGANIZACIONAL


MISION:
Somos una empresa que tiene como finalidad la satisfacción básica de los clientes. Debe proporcionar la calidad necesaria para tener conocimiento de lo que se vende en la empresa. Asimismo debe crear interés y particularidad en los clientes para que puedan generar expectativa en el mercado y contribuir al crecimiento de la empresa.

VISION:
Como parte delmercado de empresas productoras de pasteles, ser líder en ventas y consumo de pasteles a nivel municipal en la satisfacción de clientes de acuerdo a sus gustos, necesidades y recursos de que disponga, con novedosos diseños, que responda adecuadamente a las exigencias que la sociedad requiera.
VALORES:
• Responsabilidad:
Cumpliremos con nuestra responsabilidad con el cliente con puntualidad yconstancia en todos los servicios que nuestra pequeña empresa llegará a ofrecer y ofrece siempre de la manera más adecuada y amable para contar con la preferencia del cliente durante el período de vida de la empresa.
• Honestidad:
La honestidad de nuestra empresa empezará desde el período de contratación de nuestros empleados buscando en ellos esta cualidad así como en el desempeño de nuestrasfunciones.
• Respeto:
Durante el período de vida de la empresa se tenderá esta cualidad en todas las funciones, servicios brindados, procedimientos, etc. En todos los aspectos posibles esta cualidad deberá prevalecer.
• Compromiso:
Nuestro deber no será tan solo dentro de la empresa será también en el exterior de esta. Tratando y buscando siempre cumplir de una forma excelente nuestros compromisoscon la clientela de Apaseo.
• Perseverancia:
Seremos constantes en nuestros compromisos, valores, servicios, atenciones y calidad etc. Para contar con el aprecio y apoyo de la clientela siempre.


ANTECEDENTES


Fervic fue fundada por una familia italiana de apellido Tenconi en el año de 1884 en un...