manual de organizacion

Restaurante & Bar INDIES
Manual de Organización

MANUAL DE ORGANIZACIÓN

Actual, Mayo de 2015

Restaurante & Bar
INDIES
Manual de organización

INDICE
Introducción ……………………………………3
Base legal ……………………………………...4
Estructura organizacional ……………………5
Organigrama …………………………………..6
Misión ……………………………………..........7
Visión …………………………………………...8
Función …………………………………….......9
Descripción de puestos……………………...10
Directorio ……………………………………....11

Fecha: 10 de
mayo 2015
Pág. 2/14
Sustituye a:
Abril 2015

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Fecha: 10 de
Mayo 2015
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Introducción.
El presente manual está elaborado con la finalidad de
que la empresa cuente con un manuscrito, el cual
muestre la organización del Restaurante & Bar Indies,
los módulos que la integran y lasfunciones de cada
área.
Para lograr esto se hicieron varias encuestas al directivo
de la unidad administrativa, los subordinados y demás,
plasmando así toda la información.
En este manual se encontrara información de la
empresa, sus valores, directorio y todo lo funcional que
este relacionado con el Restaurante & Bar Indies, para lo
cual es debida importancia revisar el contenido del
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Fecha: 10 de
Mayo 2015
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Base legal.
De acuerdo a lo que establecen las diferentes leyes y
reglamentos del restaurante, El Restaurante & Bar Indies
deberá de funcionar bajo las siguientes normas, leyes y
reglamentos federales estatales y municipales. Todo esto
para su correcto funcionamiento.
De acuerdo a la ley general desociedades mercantiles
señalado en los artículos siguientes del capítulo I de
la constitución y funcionamiento de las sociedades en
general:
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Articulo 1
Articulo 4
Articulo 5
Articulo 6

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Mayo 2015
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Estructura orgánica.
1. Gerencia
1.1. Gerencia Contable (auxiliar de la Gerencia)
2. Departamentode Ventas
2.1. Chefs Master.
2.1.1. Ayudantes de cocina
2.2. Gerente del restaurante
2.2.1 Camareros
2.3. Seguridad
2.4. Limpieza
3. Departamento de administración
3.1. Proveedores
3.2. Sueldos

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Organigrama.

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Fecha: 10 de
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Misión.
Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes,
ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se
sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio
de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de
sus colaboradores en el grupo.

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Mayo 2015Pág. 8/14
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Visión.
Ser el mejor Restaurante a nivel zona, ser reconocido y preferido,
como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad
humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de
excelencia a sus clientes.
Que nuestros empleados tengan posibilidades de desarrollo a su
personal, trato justo a sus proveedores, transparencia y
colaboraciónen el desarrollo de la atracción turística en nuestra
región.

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Fecha: 10 de
Mayo 2015
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Función.
Determinar las ofertas, promociones que se ofrecerán a los
clientes.
Construir, mantener y usar bases de datos de clientes para
ponerse en contacto con los ellos, determinar sus preferencias,
brindarlesofertas teniendo en cuenta sus necesidades.
Diseñar y enviar el material publicitario.
Evaluar las herramientas publicitarias que utiliza.
Personalizar la atención a los usuarios.
Generar estrategias de publicidad.
Detectar las necesidades del cliente para brindar productos de
calidad. Competencias y Características Personales:
• Sentido ético profesional.
• Creatividad e...