Manual De Organizaciones y Funciones

MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES
El manual de Organizaciones y Funciones, tiene por finalidad definir la estructura organizacional, las relaciones, responsabilidades y funciones de cada uno delos componentes de la organización, en términos del logro de los objetivos, funciones y líneas de autoridad, así como también establecer deberes y responsabilidades de todos los puestos que laintegran; permitiendo al personal el conocimiento amplio de sus obligaciones.
En la presente desarrollaremos un manual que nos permita ver las responsabilidades y funciones de cada uno de los componentes dela organización consecuentemente su autoridad de línea:
1. FUNCIONES GENERALES DEL ORGANO: Frigorífico UNA – PUNO
Promover el trabajo en equipo de todos los trabajadores por competencias quepermitan desempeñarse como el perfil y el puesto lo describa.
 Gestionar el trabajo de los empleados, lograr su compromiso con la empresa.
 Ofrecer al mercado un producto de calidad y un servicioóptimo, para ello contando con personal altamente especializado en su puesto de trabajo.

Órgano de Dirección

• Consejo Directivo

• Gerencia General

• Órgano de Control

• Oficina de ControlInstitucional

• Órganos de Apoyo

• Oficina de Administración

• Caja

• Unidad de Informática

• Unidad de Equipo Mecánico

Órgano de producción
• Maestro pollero
• Mozos
•Maestro ensaladero y de papas
• Ayudantes de cocina
• Personal de despacho

2. RELACION JERARQUICA DE UNIDADES ORGANICAS

Puesto: COCINERO (maestro pollero)
Su superior inmediato esta en la facultadde supervisar su trabajo, y hacer observaciones, como también en su condición de maestro de la cocina debe organizarla de manera optima, ya que de el depende la satisfacción del cliente.

3.DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Y RESPONSABILIDADES
De la autoridad: Debe realizar su desempeño de manera optima al dirigir a los que están bajo su autoridad, promoviendo a realizar un trabajo de calidad. Asi...