Manual De Panaderia
Páginas: 48 (11940 palabras)
Publicado: 31 de enero de 2013
PREDIAGNOSTICO PARA IDENTIFICACION PROYECTOS PRODUCTIVOS, EN
LAS COMUNIDADES INDIGENAS EPERARA SIAPIDARA, DE LA COSTA
PACIFICA, MUNICIPIOS DE GUAPI, TIMBIQUI Y LOPEZ DE MICAY
PRESENTACION
Dentro del marco del acuerdo 982, que se logro como resultad o de la movilización
de las comunidades indígenas, en el sitio la María, Piendamó, mediante el cual se
decretó la emergencia social yeconómica para las comunidades indígenas del
Cauca, conocido como D.C. 982 de 1.999, se determinaron ocho zonas, entre las
cuales quedó incluida la Costa Pacífica Caucana en la cual habitan las
comunidades Eperara Siapidara, agrupadas en dos organizaciones, OZBESCAC
que agrupa un total de 12 comunidades distribuidas en los tres municipios Guapi
con 5 comunidades (Río Guapi) Timbiquí con doscomunidades (Río Saija, Bubey,
Timbiqui) López de Micay con 5 comunidades (Río Micay), Inasies y Asiesca
agrupan dos comunidades Infi y Guangui (Río Saija).
En concertación con la directiva del al OZBESCAC, se determinó realizar una gira
por los tres municipios, iniciando por el municipio de López de Micay con las
comunidades de Playa Bendita, Belén de Iguana, Isla del Mono, Las Vueltas sanFrancisco y Playita.
Posteriormente con el municipio de Timbiquí, en las comunidades de la Sierpe,
calle Santa Rosa (Río Saija), Almorzadero, san Isidro (Río Bubey) y la Nueva
Unión (Río Timnions).
Por último se realizó la gira en el municipio de Guapi, comunidades de Nueva
Bellavista y Partidero (Río Guapi).
El propósito de la gira era socializar con la comunidad, el propósito de lareunión,
realizando una breve introducción de cómo se logro, sus alcances y proyecciones
del acuerdo de la María, dentro del marco del D.C. 982/99.
Con la modalidad de seminario taller, donde es la comunidad la que propon e,
teniendo en cuentas sus condiciones, necesidades y prioridades, se logro que la
comunidad identificara en esta primera fase, los proyectos productivos, como pilar
dedesarrollo, para cada región, con sus particularidades y especificaciones.
Por lo tanto se logro concluir que para la etapa de proyectos productivos se
identificaron, priorizaron y se propusieron dos proyectos de carácter regional,
fomento a cultivos tradicionales y pesca artesanal.
En el apoyo a la producción agrícola que se tiene ya est ablecida; con el cultivo de
caña variedad típica, sesolicita el apoyo para la financiación de trapiches
paneleros, considerados como motor de desarrollo, en razón a que en la practica,
las comunidades que han implementado este sistema de transformación pa ra la
caña panelera, se ha logrado cierto grado de desarrollo para la comunidad
involucrada, representados en mayores ingresos, mejoramiento en las condiciones
de vida en la familia, yelectrificación para la comunidad, a través de la planta
eléctrica.
En lo referente a la agricultura tradicional, se concluye que existe una gran
fortaleza en la zona, representada en semillas nativas, que no requieren ningún
tipo de abono orgánico, ni químico, técnicas de cultivo tradicionales, que les
aseguran buenas producciones y un manejo de los suelos integrados a los
sistemas de cultivo,rotación y practicas culturales que les garantizan la
conservación de los suelos.
Otra fortaleza que garantiza la sostenibilidad del proyecto, es la mano de obra, de
carácter comunitario, a través de la minga.
En lo referente a mercadeo y comercialización, la producción se destina en un
30% a autoconsumo y un 70% para mercadeo. Productos que son vendidos
principalmente a losintermediarios que hacen transito por los ríos, destino a Gu api
y Buenaventura principalmente, seguidos por mercados más de carácter local
cómo Timnioni y López de Micay.
En cuanto al proyecto de pesca artesanal, a pesar de que se han hecho algunos
ensayos de
carácter muy local y artesanal, se considera como un p royecto
nuevo, que tiene como fortaleza la gran riqueza pesquera que tiene el...
LAS COMUNIDADES INDIGENAS EPERARA SIAPIDARA, DE LA COSTA
PACIFICA, MUNICIPIOS DE GUAPI, TIMBIQUI Y LOPEZ DE MICAY
PRESENTACION
Dentro del marco del acuerdo 982, que se logro como resultad o de la movilización
de las comunidades indígenas, en el sitio la María, Piendamó, mediante el cual se
decretó la emergencia social yeconómica para las comunidades indígenas del
Cauca, conocido como D.C. 982 de 1.999, se determinaron ocho zonas, entre las
cuales quedó incluida la Costa Pacífica Caucana en la cual habitan las
comunidades Eperara Siapidara, agrupadas en dos organizaciones, OZBESCAC
que agrupa un total de 12 comunidades distribuidas en los tres municipios Guapi
con 5 comunidades (Río Guapi) Timbiquí con doscomunidades (Río Saija, Bubey,
Timbiqui) López de Micay con 5 comunidades (Río Micay), Inasies y Asiesca
agrupan dos comunidades Infi y Guangui (Río Saija).
En concertación con la directiva del al OZBESCAC, se determinó realizar una gira
por los tres municipios, iniciando por el municipio de López de Micay con las
comunidades de Playa Bendita, Belén de Iguana, Isla del Mono, Las Vueltas sanFrancisco y Playita.
Posteriormente con el municipio de Timbiquí, en las comunidades de la Sierpe,
calle Santa Rosa (Río Saija), Almorzadero, san Isidro (Río Bubey) y la Nueva
Unión (Río Timnions).
Por último se realizó la gira en el municipio de Guapi, comunidades de Nueva
Bellavista y Partidero (Río Guapi).
El propósito de la gira era socializar con la comunidad, el propósito de lareunión,
realizando una breve introducción de cómo se logro, sus alcances y proyecciones
del acuerdo de la María, dentro del marco del D.C. 982/99.
Con la modalidad de seminario taller, donde es la comunidad la que propon e,
teniendo en cuentas sus condiciones, necesidades y prioridades, se logro que la
comunidad identificara en esta primera fase, los proyectos productivos, como pilar
dedesarrollo, para cada región, con sus particularidades y especificaciones.
Por lo tanto se logro concluir que para la etapa de proyectos productivos se
identificaron, priorizaron y se propusieron dos proyectos de carácter regional,
fomento a cultivos tradicionales y pesca artesanal.
En el apoyo a la producción agrícola que se tiene ya est ablecida; con el cultivo de
caña variedad típica, sesolicita el apoyo para la financiación de trapiches
paneleros, considerados como motor de desarrollo, en razón a que en la practica,
las comunidades que han implementado este sistema de transformación pa ra la
caña panelera, se ha logrado cierto grado de desarrollo para la comunidad
involucrada, representados en mayores ingresos, mejoramiento en las condiciones
de vida en la familia, yelectrificación para la comunidad, a través de la planta
eléctrica.
En lo referente a la agricultura tradicional, se concluye que existe una gran
fortaleza en la zona, representada en semillas nativas, que no requieren ningún
tipo de abono orgánico, ni químico, técnicas de cultivo tradicionales, que les
aseguran buenas producciones y un manejo de los suelos integrados a los
sistemas de cultivo,rotación y practicas culturales que les garantizan la
conservación de los suelos.
Otra fortaleza que garantiza la sostenibilidad del proyecto, es la mano de obra, de
carácter comunitario, a través de la minga.
En lo referente a mercadeo y comercialización, la producción se destina en un
30% a autoconsumo y un 70% para mercadeo. Productos que son vendidos
principalmente a losintermediarios que hacen transito por los ríos, destino a Gu api
y Buenaventura principalmente, seguidos por mercados más de carácter local
cómo Timnioni y López de Micay.
En cuanto al proyecto de pesca artesanal, a pesar de que se han hecho algunos
ensayos de
carácter muy local y artesanal, se considera como un p royecto
nuevo, que tiene como fortaleza la gran riqueza pesquera que tiene el...
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