Manual de piscicultura del paiche

MANUAL DE PISCICULTURA DEL PAICHE
(Arapaima gigas Cuvier)

Secretaría Pro Tempore Venezuela

TRATADO DE COOPERACION AMAZONICA
SECRETARIA PRO TEMPORE
CARACAS, VENEZUELA
1999

MANUAL DE PISCICULTURA DEL PAICHE
(Arapaima gigas Cuvier)

Coordinación General Victor R Carazo Embajador Secretario Pro Tempore Tratado de Cooperación Amazónica Angela Delgado de Salazar CoordinadoraDiplomática Secretaría Pro Tempore Tratado de Caoperación Amazónica Lissett Hernández Coordinadora Comisión Especial de Medio Ambiente de la Amazonia (CEMAA) Aída Santana Nazoa Coordinadora Comisión Especial de Ciencia y Tecnología de la Amazonia (CECTA) Coordinacion Técnica Víctor Palma Asesor Técnico Principal Proyecto FAO GCP/RLA/128/NET Sophie Grouwels Profesional Asociada Proyecto FAO GCP/RLA/128/NETElabaración del Estudio Biólogo Pesq. Mariano Rebaza Alfar o Dr. Fernando Alcántara Bocanegra Eco. Miguel Valdivieso García Institución Co-Patrocinadora Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana (IIAP) Supervisión y Revisión Técnica Antonio Brack Egg Fotografías Antonio Brack Egg Ilustraciones Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana (IIAP) Coordinación Editorial Dolly LizárragaDiagramación Patricia Monzón Diseño de Carátula Yolanda Carlessi Impresión Manatí Gráfico S.A.

El Gobierno del Reino de los Paises Bajos financió la preparación y publicación de este documento. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacibn (FAO), a través del Proyecto GCP/RLA/128/NET, “Apoyo a la Secretaría Pro Tempore del Tratado de ‘ Cooperación Amazónica”,tuvo a su cargo la coordinación de las actividades de la publicación del documento.

Contenido

i

CONTENIDO

PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN 1. BIOECOLOGÍA 1.1 Descripción de la especie 1.2 Distribución geográfica 1.3 Hábitat 1.4 Hábitos alimentarios 1.5 Reproducción 1.6 Predadores y parásitos PESCA, USOS Y MEDIDAS DE ORDENAMIENTO 2.1 Pesca 2.2 Conservación de la carne 2.3 Usos 2.4 Medidas deordenamiento INFRAESTRUCTURA PARA LA CRÍA DEL PAICHE 3.1 Ubicación de los estanques 3.2 El suelo 3.3 Profundidad de los estanques 3.4 Construcción de los diques 3.5 Sistema de desagüe 3.6 Vertedero de sobre flujo EL AGUA:CALIDAD Y CANTIDAD 4.1 Temperatura 4.2 Turbidez y color 4.3 Plancton 4.4 Oxígeno disuelto 4.5 ph 4.6 Nitrito 4.7 Amonio 4.8 Plantas acuáticas

iii 1 3 3 6 6 7 7 9 11 11 12 12 13 1515 15 16 17 18 19 21 22 24 24 28 29 31 31 32

2.

3.

4.

ii

Manual del Paiche

5.

CULTIVO 5.1 Cultivo extensivo 5.2 Cultivo semi intensivo 5.3 Cultivo asociado 5.4 Cultivo intensivo 5.5 Reproducción en cautiverio ANÁLISIS ECONÓMICO 6.1 Inversiones 6.2 Costos de producción 6.3 Análisis económico para el cultivo intensivo 6.4 Análisis económico para el cultivo semi intensivo 6.5Análisis económico para el cultivo asociado 6.6 Resumen de indicadores 6.7 Conclusiones del análisis económico REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS 1. Costo de construcción de estanque de 1 000 metros cuadrados 2. Costo de construcción de estanque de 5 000 metros cuadrados 3. Tabla de alimentación del paiche 4. Requerimiento de alimento para cerdos 5. Flujos de caja para el nivel tecnógico intensivo6. Flujos de caja para el nivel tecnológico semi intensivo 7. Flujos de caja para el nivel tecnológico asociado 8. Preparación del ensilado biológico

33 33 34 36 39 42 45 45 46 48 50 52 54 54 57 63 63 63 64 64 65 66 68 71

6.

7. 8.

P re s e n t a c i ó n

iii

PRESENTACIÓN

En la Cuenca Amazónica, uno de los mayores peces de escama de agua dulce conocidos es el Arapaima gigas.también conocido como paiche en Peru y pirarucú en Brasil. Puede alcanzar hasta tres metros de longitud total y más de 200 kilogramos de peso. En su ambiente natural vive en los lagos, lagunas y otros ambientes menores de la planicie inundable, con abundante vegetación acuática flotante, que en ocasiones Ilega a cubrir totalmente el espejo de agua. Es considerado el pez amazónico con la mejor...