Manual De Practicas De Bioquimica Ii

Fac. Cs. Qs. Dpto. De BIOQUÍMICA - ALIMENTOS LABORATORIO DE BIOQUÍMICA I Q.F.B

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LICENCIATURA: QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO

ÁREA ESPECÍFICA DE:

BIOQUÍMICA - ALIMENTOS

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: CÓDIGO: FECHA DE ELABORACIÓN: NIVEL EN EL MAPA CURRICULAR: TIPO DE ASIGNATURA:

LABORATORIO DE BIOQUÍMICA II FAR 213L MARZO 2002FORMATIVO CIENCIA DISCIPLINARIA

PROFESORES QUE PARTICIPARON EN SU ELABORACIÓN: M. C. Ma. Bertha Alvarado Hidalgo M. C. Rosa Ma. Dávila Márquez M. C. Eustoquia Ramos Ramírez Q.F.B.Inés Zoraida García Cerón M. C. Leticia García Albarrán HORAS DE TEORÍA: HORAS PRÁCTICA: 2 CRÉDITOS:

PRE-REQUISITOS: Bioquímica I (FAR 111) RECOMENDACIONES: Ninguna PRESENTACION GENERAL DEL PROGRAMA Es necesariointegrar el conocimiento de las moléculas presentes en los organismos con las vías metabólicas de las que forman parte, por ello en este laboratorio se realizan determinaciones de moléculas relacionadas con el metabolismo de carbohidratos y lípidos. También se aislará DNA

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OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO Altérmino del curso, el alumno: Relacionará al Glucógeno con la glucogénesis y la glucogenólisis Detectará la presencia de Succinato deshidrogenada y la relacionará con el ciclo de Krebs y el transporte de electrones Realizará algunas reacciones de lípidos para cauterizarlos Determinará la acción de las sales biliares relacionándolas con su papel en la digestión de lípidos Determinará la presencia decuerpos cetónicos relacionándolos con el desequilibrio entre los metabolismos de carbohidratos y lípidos Aislará DNA METODOLOGÍA. Todo proceso de enseñanza - aprendizaje que tenga como finalidad la construcción de conocimientos significativos involucra al docente y alumnos en actividades regidas por la participación y respeto mutuo, en donde se realizan acciones que permiten alcanzar los objetivospropuestos, por ello en el desarrollo del curso: Se considerará la asistencia y puntualidad, con la finalidad de promover en el estudiante un sentido de responsabilidad. A través de la formación de equipos se promoverá la iniciativa en la toma de decisiones, creatividad, administración del tiempo y trabajo en equipo. A través de la discusión de los resultados de las prácticas de laboratorio sepromoverá el desarrollo de la capacidad de solución a diferentes problemas que se le presenten. INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA A UTILIZAR Equipamiento de laboratorio adecuado para cada práctica y pizarrón CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Los alumnos deberán cubrir el 100% de prácticas y reportes La calificación mínima aprobatoria es de 7.0

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PRÁCTICAS DE LABORATORIO PROPUESTAS: Están sujetas a la disponibilidad de reactivos y equipo, a continuación se presentan las prácticas que como mínimo se realizan cada cuatrimestre. PRÁCTICAS DE LABORATORIO PROPUESTAS: 1. Determinación de Glucógeno Hepático 2. Determinación de la Actividad de la Enzima Succinato Deshidrogenasa 3. Métodos Analíticos para la Caracterización de Lípidos4. Lecitinas 5. Influencia de la Bilis (sales biliares) sobre la Tensión Superficial del Agua e Hidrólisis Enzimática de los Lípidos 6. Determinación de Cuerpos Cetónicos 7. Aislamiento de nucleoproteínas y reconocimiento de DNA NOTA: Después de realizada cada práctica, en la sesión siguiente se discute el procedimiento y resultados obtenidos BIBLIOGRAFÍA Remitirse al programa teórico

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DETERMINACIÓN DE GLUCÓGENO HEPÁTICO
INTRODUCCIÓN: El glucógeno es un polisacárido el cuál está presente en casi todos los órganos y tejidos. Presenta una forma globular, tiene la propiedad de ganar o perder moléculas de glucosa con gran facilidad, es la forma de almacén de la glucosa en los animales. El glucógeno...