Manual De Practicas De Bioquimica

| UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT | |
ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD |

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE DE BIOQUÍMICA BÁSICA

Elaboró

Dra. Leticia Mónica Sánchez-Herrera
M. en C. Juana Edelia Vidales Paz
M. en C. Yolotzin Apatzingan Palomino Hermosillo
M en C. José Antonio Bernal Pérez
M en C. Pedro Aguiar García
M en C. Alejandrina Montes Quiroz
QFB. Rosalina LaraTorres
QFB. Dora Liliana Luna Vázquez
QFB. Nadia Roxana Martínez Rubio
QFB. Esther Herrera
QFB. Maricela Ramírez Sandoval
QFB María Edith Rodríguez Partida
QFB Iris Celeste Tovar Ocampo



Cuidad de la Cultura “Amado Nervo”, Tepic Nayarit, Noviembre del 2012

INTRODUCCIÓN
1. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Al trabajar en un laboratorio donde se maneja sustancias químicas,es necesario observar y aplicar las medidas de seguridad requeridas, para hacer un uso correcto y adecuado de todos los reactivos, con la finalidad de mantener la salud e integridad de las personas, así como de las instalaciones y del medio ambiente.

Las medidas de seguridad que deben seguirse en el laboratorio son las siguientes:
a) Previamente investigar las propiedades físicas, químicasy de toxicidad de todo aquel reactivo que se manejará en una práctica, para ello puede consultar el Index Merck.

b) En caso de no contar con el tiempo para realizar el punto anterior, leer en la etiqueta las indicaciones en relación a los cuidados que debe tener para hacer uso del reactivo; algunas marcas manejan pictogramas que indican si el reactivo es: explosivo, oxidante, irritante,corrosivo, inflamable, tóxico, peligroso desde el punto de vista biológico o dañino para el medio ambiente.

c) Usar siempre la bata y lentes de seguridad, y nunca oler o tocar directamente los reactivos.

d) No comer, ni fumar o maquillarse en el laboratorio, así como no usar gorro o cachucha.

e) Etiquetar debidamente toda solución que prepare, con: nombre, concentración, fecha ycuidados generales.

f) Todo compuesto o solución líquida de naturaleza ácida, básica u orgánica, debe ser tomado con la ayuda de una propipeta y a falta de ésta, con una jeringa con manguera, operación que siempre debe hacerse en la campana de extracción. Nunca pipetear los reactivos con la boca.

g) Las sustancias sólidas deben ser pesadas y manejadas en recipientes adecuados (vidrio dereloj o vaso de precipitado) siempre con la ayuda de una espátula.

h) Si accidentalmente algún reactivo o gotas de solución caen en la piel, inmediatamente lave con abundante agua de la llave y avise del percance al responsable del laboratorio para que se tomen las medidas pertinentes.

2. PROPÓSITO DEL SISTEMA DE PRÁCTICAS

El propósito de este manual es apoyar de la manera másamplia la unidad de aprendizaje de bioquímica básica, que se imparte en el área de la salud, para que obtengas mejores resultados, se te recomienda relacionar ampliamente los conceptos teóricos con las actividades experimentales interpretando los resultados obtenidos en tu práctica. Así también desarrollarás habilidades y destrezas que podrás aplicar en otras unidades posteriores, durante y después desu formación profesional.

Esta unidad de aprendizaje tiene como finalidad de que al término del curso, seas capaz de aplicar tus conocimientos y despertar el interés científico por la bioquímica, que te permitan ser competente tanto en el campo laboral como en el profesional, poniendo en práctica el desarrollo de habilidades y destrezas adquiridas durante tu formación profesional.

Por loanterior, podrán adquirir y construir los conocimientos teórico-prácticos, desarrollando trabajo en equipo, relacionando con la construcción de un conocimiento bioquímico significativo en aspectos básicos de la bioquímica. Lo anterior bajo el cumplimiento del reglamento interno y de las normas de seguridad necesarias en el laboratorio, para garantizar el funcionamiento y uso adecuado del material...