Manual de practicas de tecnologia de laboratorioi
Páginas: 73 (18007 palabras)
Publicado: 14 de abril de 2010
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COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE QUINTANA ROO
DIRECCIÓN GENERAL
DIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE DOCENCIA Y APOYO ACADÉMICO
CAPACITACIÓN LABORATORISTA QUÍMICO
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
TECNOLOGÍA DE LABORATORIO II
( Teórico-Práctico )
VCLAVE: 3357CCRÉDITOS: 8
HHORAS: 4
SSEMESTRE: 6º.
MARZO 2009
I N D I C E
Presentación 2
Número de Nombre de
práctica práctica
I Mayonesa 4
II Queso 10
IIIFermentados 17
IV Crema Cosmética 25
V Jabón 31
VI Pasta Dental 37
VII Limpiador de Vidrios 44
VIII Desodorante de Pino 48
IX Cera para Pisos 52
X Crema para Calzado 57
XI Soluciones Antisépticas 63XII Ungüentos 69
PRESENTACIÓN.
La capacitación en Laboratorista Químico contribuye a la formación del educando, brindándole elementos básicos para desarrollar procesos de trabajo específicos de la rama química. su finalidad general es que el estudiante comprenda y aplique los fundamentos teórico-prácticos del análisis químico empleando métodos cualitativos ycuantitativos, así como métodos que permitan medir las propiedades físicas y fisicoquímicas de la materia, métodos que permitan separar componentes, a fin de determinar la calidad de productos comerciales de acuerdo a las normas oficiales establecidas.
Asimismo, adquirirá elementos para adaptar o modificar, en caso necesario, los procedimientos empleados para el análisis de dichos productos ydesarrollar la capacidad para registrar, reportar y analizar los datos obtenidos a partir de los análisis efectuados.
En la asignatura de Tecnología de Laboratorio II, se contemplan temas (prácticas) como: Elaboración industrial de la mayonesa, fermentados, elaboración industrial de las cremas cosméticas, etc.
El presente programa contiene apartados técnico-pedagógicos que pretenden darluz de una manera general del programa en su totalidad tales como el enfoque, función formativa, estrategias didácticas, contenido temático, etc.
ENFOQUE Y FUNCIÓN FORMATIVA
El enfoque de la presente asignatura es el teórico-metodológico, en este sentido se inserta la presente asignatura en el plan de estudios con la intención de proporcionarle al alumno una visión cuantitativa de lamateria; mediante diferentes análisis de laboratorio, de esta forma, mediante estos conocimientos el alumno desarrollará habilidades psicomotrices y cognoscitivas que le apoyarán en su desarrollo laboral y académico posterior.
COMPETENCIAS.
La asignatura de Tecnología de Laboratorio II, proporciona al alumno conocimientos de tipo tecnológico industrial de sustancias de uso cotidiano.
Deesta forma, la asignatura le aporta al estudiante conocimientos, habilidades y destrezas de fundamental importancia para el técnico Laboratorista Químico.
UBICACIÓN CURRICULAR
La presente asignatura se ubica en el 5º Semestre de bachillerato y dentro de la capacitación para el trabajo denominado Laboratorista Químico.
La asignatura de Tecnología de Laboratorio II tiene como antecedentesQuímica I y II, Biología I y II, Física I y II, Pruebas Físicas I y II, así como Tecnología de Laboratorio I; de manera paralela: Temas Selectos de Química I, Técnicas de Análisis Químico I y Educación ambiental y Ecología. Precede a las siguientes asignaturas: Temas Selectos de Química II, Técnicas de Análisis Químico II y Anatomía y Fisiología.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
General:
Al...
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COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE QUINTANA ROO
DIRECCIÓN GENERAL
DIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE DOCENCIA Y APOYO ACADÉMICO
CAPACITACIÓN LABORATORISTA QUÍMICO
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
TECNOLOGÍA DE LABORATORIO II
( Teórico-Práctico )
VCLAVE: 3357CCRÉDITOS: 8
HHORAS: 4
SSEMESTRE: 6º.
MARZO 2009
I N D I C E
Presentación 2
Número de Nombre de
práctica práctica
I Mayonesa 4
II Queso 10
IIIFermentados 17
IV Crema Cosmética 25
V Jabón 31
VI Pasta Dental 37
VII Limpiador de Vidrios 44
VIII Desodorante de Pino 48
IX Cera para Pisos 52
X Crema para Calzado 57
XI Soluciones Antisépticas 63XII Ungüentos 69
PRESENTACIÓN.
La capacitación en Laboratorista Químico contribuye a la formación del educando, brindándole elementos básicos para desarrollar procesos de trabajo específicos de la rama química. su finalidad general es que el estudiante comprenda y aplique los fundamentos teórico-prácticos del análisis químico empleando métodos cualitativos ycuantitativos, así como métodos que permitan medir las propiedades físicas y fisicoquímicas de la materia, métodos que permitan separar componentes, a fin de determinar la calidad de productos comerciales de acuerdo a las normas oficiales establecidas.
Asimismo, adquirirá elementos para adaptar o modificar, en caso necesario, los procedimientos empleados para el análisis de dichos productos ydesarrollar la capacidad para registrar, reportar y analizar los datos obtenidos a partir de los análisis efectuados.
En la asignatura de Tecnología de Laboratorio II, se contemplan temas (prácticas) como: Elaboración industrial de la mayonesa, fermentados, elaboración industrial de las cremas cosméticas, etc.
El presente programa contiene apartados técnico-pedagógicos que pretenden darluz de una manera general del programa en su totalidad tales como el enfoque, función formativa, estrategias didácticas, contenido temático, etc.
ENFOQUE Y FUNCIÓN FORMATIVA
El enfoque de la presente asignatura es el teórico-metodológico, en este sentido se inserta la presente asignatura en el plan de estudios con la intención de proporcionarle al alumno una visión cuantitativa de lamateria; mediante diferentes análisis de laboratorio, de esta forma, mediante estos conocimientos el alumno desarrollará habilidades psicomotrices y cognoscitivas que le apoyarán en su desarrollo laboral y académico posterior.
COMPETENCIAS.
La asignatura de Tecnología de Laboratorio II, proporciona al alumno conocimientos de tipo tecnológico industrial de sustancias de uso cotidiano.
Deesta forma, la asignatura le aporta al estudiante conocimientos, habilidades y destrezas de fundamental importancia para el técnico Laboratorista Químico.
UBICACIÓN CURRICULAR
La presente asignatura se ubica en el 5º Semestre de bachillerato y dentro de la capacitación para el trabajo denominado Laboratorista Químico.
La asignatura de Tecnología de Laboratorio II tiene como antecedentesQuímica I y II, Biología I y II, Física I y II, Pruebas Físicas I y II, así como Tecnología de Laboratorio I; de manera paralela: Temas Selectos de Química I, Técnicas de Análisis Químico I y Educación ambiental y Ecología. Precede a las siguientes asignaturas: Temas Selectos de Química II, Técnicas de Análisis Químico II y Anatomía y Fisiología.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
General:
Al...
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