manual de practicas ecologia y salud en hellip

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Dr. José Narro Robles
Rector

Dr. Eduardo Bárzana García
Secretario General

Lic. Enrique del Val Blanco
Secretario Administrativo

Dr. Francisco José Trigo Tavera
Secretaría de Desarrollo Institucional

M.C. Miguel Robles Bárcena
Secretario de Servicios a la Comunidad

Lic. Luis Raúl González Pérez
Abogado General

ESCUELA NACIONAL DE ENFERMERÍA YOBSTETRICIA
Mtra. María Dolores Zarza Arizmendi
Directora

Mtra. María del Pilar Sosa Rosas
Secretaria General

Mtra. Gabriela Garza Infante
Secretaria Administrativa

Mtra. María de los Ángeles Torres Lagunas
Jefe de la División de Estudios Profesionales

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE

ECOLOGÍA Y SALUD
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

Lilia Sevilla Romero
Ofelia Flores Juárez
Víctor Valverde Molina

Diseño:Lic. Andrés Mercado Rivera

2012
2

ÍNDICE
Página
Prólogo ………………………………………………………………….. 4
Introducción ………………………………………………………….…. 5
Programa de ecología y salud de la Lic. en EnfermerÍa ………….. 6

Prácticas obligatorias
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Influencia del ambiente en la salud de una comunidad ..…………..
La Célula unidad fundamental de los seres vivos ………………....
Leucocitos ………………………………………………………………Identificación del grupo sanguíneo a través de una reacción de
aglutinación …………………………………………….……………….
Toma de muestras ………………………………………………....…..
Poblaciones microbianas presentes en las manos ………………...
Morfologia de los Hongos …………………………………………….
Protozoarios parasitos …………………………………………………
Observación de Tenias ………………………………………………..
Nematelmintos parasitos del hombre…………………………………

13
16
21
28
34
41
46
5259
66

Prácticas complementarias
11
12
13
14

Microscopio ………………………………………………..……………
Respiración anaerobia …………………………………………………
Tinción de Gram …………………………………………..……………
Tríada ecológica ……………………………………………………..…

77
83
90
96

Prácticas de investigación
Influencia de la concentración salina en la morfología de la
Artemia gracilis Verril (crustácea)…………………………………….. 102
Cultivos de Alga espirulina(Arthrospira sp) en el laboratorio para
detectar las condiciones mínimas que se requieren para
implementar su explotación en comunidades con problemas
alimentarios …………………………………………………………….. 104
Glosario.……………………………………………………………….… 108
Abreviaturas …………………………………………..………………... 119

3

PRÓLOGO
En aras de proporcionar herramientas adecuadas para el desarrollo académico de nuestros
estudiantes e implementar lasnuevas tecnologías de información y comunicación en nuestra labor
pedagógica, la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia publica en formato digital este
Manual de Ecología y Salud LE, el cual busca ser un material de apoyo actualizado, didáctico y
gratuito para nuestros alumnos.
Cabe destacar que en esta edición se privilegian experiencias en el laboratorio que apoyarán
el quehacer diariodel profesional de Enfermería, aunque no pretende abordar todos los temas del
amplísimo campo de la ecología ambiental, inmunología, microbiología y parasitología.
Gracias a la participación de los profesores que impartirán la asignatura de Ecología y Salud,
de los presidentes de las academias de las diferentes áreas de Enfermería y de los Técnicos de
laboratorio, esta edición ha sido perfeccionadapara adecuarse al Plan de estudios de la
Licenciatura en Enfermería.
Mi agradecimiento a los profesores que imparten la asignatura de ecología y salud en la
Licenciatura de Enfermería y Obstetricia sus valiosas aportaciones en la elaboración del Manual
de Ecología y Salud LE para la carrera de Licenciado en Enfermería y a la profesora Ofelia Flores
Juárez por sus propuestas de tríada ecológica yinfluencia de los factores abióticos y abióticos, a la
profesora Lilia Sevilla Romero por su práctica de respiración anaerobia y al profesor Víctor
Valverde Molina por su práctica de investigación titulada “Cultivo del alga espirulina en el
laboratorio”.

Mtra. María Dolores Zarza Arizmendi
Directora de la ENEO-UNAM
Julio 2012

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4

INTRODUCCIÓN
En la actualidad la ecología no sólo se considera...