manual de practicas (microbiología)

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS N° 144


MATERIA: CUANTIFICA MICROORGANISMOS CON BASE A NORMAS


MANUAL DE PRÁCTICAS:
CUANTIFICA MICROORGANISMOS CON BASE A NORMAS


GRADO Y GRUPO: 4°”B”
ALUMNO





FECHA DE ELABORACIÓN: VIERNES 12 DE JUNIO DEL 2014
FECHA DE ENTREGA: LUNES 16 DE JUNIO DE 2014


CALIFICACIÓN: ______________


INTRODUCCIÓNLa esencia del trabajo en el área de microbiología parte de la organización y de conocer correctamente desde los procesos y técnicas más sencillas hasta las complejas y aparte de conocerlas el saber ponerlas en práctica te ayudara en el desempeño dentro del laboratorio, para esto se ha creado esta pequeña pero importante guía la cual te llevara paso a paso por diferentes practicas que sedesempeñan de manera básica en el campo laboral de nuestra área de estudio.
La información presentada en el manual es extraída de prácticas realizadas dentro del laboratorio con experiencias propias del alumno y con el fin de resolver dudas con respecto a la realización de las practicas tomando en cuenta que este material es un apoyo para aquel que lo use; entendiendo que este material es de importanciageneral tanto para el desempeño de los alumnos como el de un profesor; facilitando a los alumnos el método para la realización de diferentes practicas con el uso de normas estandarizadas a nivel nacional y así también el profesor y el alumno reciben un amplio panorama de lo que se espera con respecto a los análisis a realizar cuidando tanto al alumno como al profesor; puede usarse como consulta dedudas o de procesos incluyendo normas oficiales en el país que ayudan a tener un conocimiento de lo que se está trabajando hoy en día en las empresas, industrias, farmacias, etc. Que a la larga le servirán al alumno en su desempeño laboral.
El trabajo realizado dentro del lapso del curso se realizo con el fin de incrementar el conocimiento individual del área de microbiología y adquiriendoexperiencia en el ambiente del laboratorio se logro conocer los riesgos que hay y cómo prevenirlos evitando problemas o accidentes dentro del laboratorio; algo que se logra hacer y es importante seguir es el señalamiento de técnicas específicas y de los pasos de las normas tratando de que en el laboratorio no ocurra un accidente y que se minimice el desperdicio de productos del tipo que seancuidando instalaciones y haciendo más eficiente al trabajador abriendo más oportunidades de trabajo. Un aspecto que vale la pena destacar y que no debe pasarse por alto es que el trabajo realizado en el laboratorio fue un trabajo que se realizo bajo la asesoría de nuestra profesora, el trabajo fue supervisado y se logró el correcto manejo de técnicas y procesos utilizados en cada uno de los trabajos ypracticas realizadas.
Tanto para la industria alimenticia como para personas con algún tipo de negocio enfocado al tipo alimenticio es importante que se conozca este tipo de regulaciones que la secretaria de salud toma en cuenta. Los análisis realizados aquí son importante tanto para los alimentos como para los microorganismos ya que sirve como una alerta para los consumidores y para losencargados de los productos que se encuentran en e l mercado, así también se conoce más afondo las características o capacidades de las diferentes especies de los microorganismos impulsando así al estudio de bacterias y hongos más profundamente y la manera en que estos actúan dentro del cuerpo humano, viendo también las maneras más favorables para el ser humano y el ambiente de cómo controlar oeliminar este ser que genera enfermedades o bien produce un beneficio para la salud.
El fin de realizar estos estudios a alimentos y bebidas o productos de consumo humano es regular la cantidad de microorganismos presentes y también de descartar la presencia de microorganismos de origen fecal que tiene un daño bastante fuerte a la salud. El trabajo que se realizo en este manual es un trabajo hecho...