MANUAL DE PRACTICAS TECNICAS DE ACUICULTURA SUSTENTABLE
Páginas: 35 (8720 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2015
LICENCIATURA EN BIOLOGÍA MARINA
Séptimo semestre
MANUAL DE PRÁCTICAS DE TECNICAS DE ACUICULTURA SUSTENTABLE (Optativa Profesionalizante)
CICLO ESCOLAR 2015-2016
Fecha de inicio: 10 de Agosto de 2015
Fecha de término: 11 de Diciembre de 2015
Profesor:
Dr. Gaspar Román Poot López
Km. 15.5 carretera Mérida-Xmatkuil, Apdo. Postal 4-116 Itzimná, Mérida, Yucatán, México.
Tel(999) 9423200 Fax (999) 9423205
TABLA DE CONTENIDO
PRACTICA I. USO DE TABLAS DE ALIMENTACIÓN ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES DE NITROGENO AMONIACAL TOTAL 2
1. INTRODUCCIÓN 2
2. OBJETIVOS 3
3. MATERIALES Y MÉTODOS 3
4. REFERENCIAS 8
PRACTICA II. ESTRATEGIAS DE CULTIVO PARA MITIGAR LA DEPENDENCIA DE ALIMENTO COMERCIAL EN EL CULTIVO DE PECES Y REUTILIZAR LOS DESECHOS QUE SE GENERAN 10
1.INTRODUCCIÓN 10
2. OBJETIVOS 17
3. MATERIALES Y MÉTODOS 18
3.1 Experimento semi-intensivo utilizando hojas de chaya (Agua clara). 18
3.2 Experimento con alimentación restringida-compensatoria (Agua clara). 19
3.4 Experimento acuaponia (Agua clara). 19
4. REFERENCIAS 20
PRACTICA III. ANALISIS DE CALIDAD DEL AGUA EN ACUICULTURA 23
1. INTRODUCCIÓN 23
2. OBJETIVOS 30
3. MATERIALES Y MÉTODOS 30PRACTICA I. USO DE TABLAS DE ALIMENTACIÓN ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES DE NITROGENO AMONIACAL TOTAL
1. INTRODUCCIÓN
La acuicultura es la industria de alimentos con mayor crecimiento en el ámbito mundial, implicando un importante impacto económico y de empleo en diversos países (FAO, 2008). Como cualquier actividad productiva, la acuicultura no está exenta de generar daños al ambiente, siendo motivode amplia investigación y discusión. Un problema generalizado de esta industria es la contaminación por descargas de nitrógeno (N) y fósforo (P) que llegan al subsuelo, ríos, sistemas lagunares y costas, contribuyendo a la eutrofización y aparición de afloramientos algales dañinos (Guo y Li, 2003; Carmona et al., 2006). Las cantidades N y P liberadas al ambiente dependen de la intensidad delcultivo y de las estrategias de alimentación y/o fertilización, que a menudo son ineficientes, ya que de 100% de los nutrientes utilizados, 60-80% son vertidos al agua como desechos (Tucker et al., 2008). Es necesario mejorar en la eficiencia en el uso de los recursos (alimento, agua, energía), ya que las granjas que operen ineficientemente incrementarán sus costos si utilizan más insumos de losnecesarios para generar una cantidad determinada de producción (Chen et al., 2006).
En acuicultura el manejo del alimento balanceado incluye, la calidad y cantidad de proteína, tamaño de la ración, suministro espacial y temporal de alimento (Talbot et al., 1999). Para apoyar la producción, los fabricantes de alimento balanceado ofrecen tablas de alimentación que indican la raciones restringidas dealimento de acuerdo a la talla del pez (% del peso corporal) y temperatura del agua. Sin embargo, en algunos casos los productores únicamente se basan en la observación de la alimentación en la superficie del agua, no utilizan dichas tablas y alguna veces ofrecen a los peces raciones a saciedad, sin considerar el efecto que esto tiene sobre diversos aspectos productivos (Silverstein, 2006; Sun et al.,2006; Wang et al., 2007). Sin conocer el efecto que esto tiene sobre el costo de alimentación y la generación de desechos nitrogenados (Talbot et al., 1999; Silverstein, 2006, Wang et al., 2007).
En acuicultura las raciones de alimento pueden ser clasificadas como: ad libitum (disponibilidad constante de alimento por largos periodos de tiempo), implicando cierto nivel de desperdicio; saciedad esla máxima cantidad de alimento que un pez puede consumir sobre un corto periodo de tiempo, varias veces al día, evitando que el pez desperdicie alimento (Goddard, 1996), además de las raciones restringidas que ofrecen las tablas de alimentación. No obstante la ración y porcentaje de proteína en la dieta son factores importantes que influyen en la tasa de crecimiento (TC) de los peces, en la...
LICENCIATURA EN BIOLOGÍA MARINA
Séptimo semestre
MANUAL DE PRÁCTICAS DE TECNICAS DE ACUICULTURA SUSTENTABLE (Optativa Profesionalizante)
CICLO ESCOLAR 2015-2016
Fecha de inicio: 10 de Agosto de 2015
Fecha de término: 11 de Diciembre de 2015
Profesor:
Dr. Gaspar Román Poot López
Km. 15.5 carretera Mérida-Xmatkuil, Apdo. Postal 4-116 Itzimná, Mérida, Yucatán, México.
Tel(999) 9423200 Fax (999) 9423205
TABLA DE CONTENIDO
PRACTICA I. USO DE TABLAS DE ALIMENTACIÓN ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES DE NITROGENO AMONIACAL TOTAL 2
1. INTRODUCCIÓN 2
2. OBJETIVOS 3
3. MATERIALES Y MÉTODOS 3
4. REFERENCIAS 8
PRACTICA II. ESTRATEGIAS DE CULTIVO PARA MITIGAR LA DEPENDENCIA DE ALIMENTO COMERCIAL EN EL CULTIVO DE PECES Y REUTILIZAR LOS DESECHOS QUE SE GENERAN 10
1.INTRODUCCIÓN 10
2. OBJETIVOS 17
3. MATERIALES Y MÉTODOS 18
3.1 Experimento semi-intensivo utilizando hojas de chaya (Agua clara). 18
3.2 Experimento con alimentación restringida-compensatoria (Agua clara). 19
3.4 Experimento acuaponia (Agua clara). 19
4. REFERENCIAS 20
PRACTICA III. ANALISIS DE CALIDAD DEL AGUA EN ACUICULTURA 23
1. INTRODUCCIÓN 23
2. OBJETIVOS 30
3. MATERIALES Y MÉTODOS 30PRACTICA I. USO DE TABLAS DE ALIMENTACIÓN ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES DE NITROGENO AMONIACAL TOTAL
1. INTRODUCCIÓN
La acuicultura es la industria de alimentos con mayor crecimiento en el ámbito mundial, implicando un importante impacto económico y de empleo en diversos países (FAO, 2008). Como cualquier actividad productiva, la acuicultura no está exenta de generar daños al ambiente, siendo motivode amplia investigación y discusión. Un problema generalizado de esta industria es la contaminación por descargas de nitrógeno (N) y fósforo (P) que llegan al subsuelo, ríos, sistemas lagunares y costas, contribuyendo a la eutrofización y aparición de afloramientos algales dañinos (Guo y Li, 2003; Carmona et al., 2006). Las cantidades N y P liberadas al ambiente dependen de la intensidad delcultivo y de las estrategias de alimentación y/o fertilización, que a menudo son ineficientes, ya que de 100% de los nutrientes utilizados, 60-80% son vertidos al agua como desechos (Tucker et al., 2008). Es necesario mejorar en la eficiencia en el uso de los recursos (alimento, agua, energía), ya que las granjas que operen ineficientemente incrementarán sus costos si utilizan más insumos de losnecesarios para generar una cantidad determinada de producción (Chen et al., 2006).
En acuicultura el manejo del alimento balanceado incluye, la calidad y cantidad de proteína, tamaño de la ración, suministro espacial y temporal de alimento (Talbot et al., 1999). Para apoyar la producción, los fabricantes de alimento balanceado ofrecen tablas de alimentación que indican la raciones restringidas dealimento de acuerdo a la talla del pez (% del peso corporal) y temperatura del agua. Sin embargo, en algunos casos los productores únicamente se basan en la observación de la alimentación en la superficie del agua, no utilizan dichas tablas y alguna veces ofrecen a los peces raciones a saciedad, sin considerar el efecto que esto tiene sobre diversos aspectos productivos (Silverstein, 2006; Sun et al.,2006; Wang et al., 2007). Sin conocer el efecto que esto tiene sobre el costo de alimentación y la generación de desechos nitrogenados (Talbot et al., 1999; Silverstein, 2006, Wang et al., 2007).
En acuicultura las raciones de alimento pueden ser clasificadas como: ad libitum (disponibilidad constante de alimento por largos periodos de tiempo), implicando cierto nivel de desperdicio; saciedad esla máxima cantidad de alimento que un pez puede consumir sobre un corto periodo de tiempo, varias veces al día, evitando que el pez desperdicie alimento (Goddard, 1996), además de las raciones restringidas que ofrecen las tablas de alimentación. No obstante la ración y porcentaje de proteína en la dieta son factores importantes que influyen en la tasa de crecimiento (TC) de los peces, en la...
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