manual de prduccion de maiz

Introducción
Introducción
El maíz es un cereal originario de América, cuya importancia en la
alimentación humana ha permitido el desarrollo de culturas peruanas como
Chavín, Nazca, Paracas, Chimú y del imperio Incaico, así como de los Mayas en
Guatemala y los Aztecas en México. Se puede considerar al maíz como la base
de la alimentación de las culturas americanas. Posteriormente, con eldescubrimiento de América, este cereal fue difundido a los demás
continentes.
El maíz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 3900 metros de altitud a
orillas del lago Titicaca y constituye uno de los tres cereales más importantes
que el hombre utiliza para su alimentación o la de los animales, ya sea en
forma directa o transformada.

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Manejo tecnificado
del cultivo de maíz
en lasierra

En nuestro país se cultivan dos tipos de maíz con mayor predominancia:
el blanco amiláceo, casi en su totalidad en la sierra, y el amarillo duro, en la
costa, valles interandinos y selva. La sierra por sus condiciones agroecológicas,
permite una biodiversidad de variedades de maíz, como son el chulpe, paccho
y morado, los cuales tienen aceptación en el mercado. Los rendimientospromedios de maíz amiláceo son de 800-1000 Kg/Ha en la sierra. Estos bajos
rendimientos se deben a la mala selección de la semilla, baja fertilidad de los
suelos y labores culturales inadecuadas.
El presente manual contribuirá a mejorar los conocimientos de los
agricultores de la sierra con respecto a este cultivo, permitiendo incrementar
la producción y la productividad del cultivo de maíz.

3¿Por qué cosechamos poco maíz?
¿Por
Los bajos rendimientos del cultivo de
maíz se deben principalmente a lo
siguiente:
Baja fertilidad de los suelos
Mala preparación del terreno
No se abona el cultivo
Mal distanciamiento entre
surcos y plantas
No se hace una buena selección
de semilla
Se siembra mucho fríjol
asociado al maíz
No se hace control de las
plagas
No se realiza laslabores
culturales en forma oportuna
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¿qué
variedades
sembrar ?
Es mejor
sembrar las
variedades que
tiene cada
agricultor, ya que
están adaptadas
a la zona.
Debes aprender
a seleccionar tu
propia semilla,
como veremos
más adelante.

¿Cómo preparar el terreno?

Manejo tecnificado
del cultivo de maíz
en la sierra
El maíz produce bien en suelos
fértiles y profundos, conalto
contenido de materia orgánica y
con buen drenaje.
Para una buena preparación del
terreno, si no realizas siembra
con labranza cero o mínima,
debes realizar las siguientes
labores:
Barbecho o Arada
Primera cruza
Segunda cruza

Haciendo estas labores tendrás: una buena aireación del suelo, menos malezas, menos plagas y
una mejor retención del agua de lluvia.
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¿Cómo seleccionarla semilla para la siembra?
¿Cómo

Un mes antes de la
siembra seleccionas
tu semilla de maíz.
Debes eliminar unos
2 a 3 cm. de ambos
extremos de la
mazorca y solo
utilizar los granos
del centro.

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¿Cómo desinfectar la semilla?

Manejo tecnificado
del cultivo de maíz
en la sierra
Si tienes problemas de
gusanos de tierra y
guanchacos, debes desinfectar
la semilla. Haydiferentes
productos.

Por ejemplo podemos utilizar
el VENCETTHO, en cantidad
de un frasco de 120 grs. para
25 Kg. de semilla. Para esto
diluimos el producto en agua
(250 ml. aproximadamente),
rociamos el producto
preparado sobre el maíz contenido en un costalillo de plástico y, luego, lo mezclamos hasta que
éste quede uniforme. Se deja reposar 15-20 minutos y se procede a sembrar. Esimportante
tener cuidado, ya que el producto es tóxico.
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¿Cómo sembrar?
Para un buen desarrollo del cultivo y
para facilitar las labores culturales
posteriores, es mejor sembrar en surco.
La siembra se realiza en los meses de
octubre y noviembre.
En los terrenos con pendiente se
recomienda trazar los surcos en
contorno (en sentido contrario a la
pendiente), para disminuir el arrastre...