MANUAL DE PROCEDIMIENTO

MANUAL DE PROCEDIMIENTO
PREPARACION DE LA AVENA NIÑO’S



PRESENTACION:
La empresa NIÑO’S es líder en la preparación y venta de avenas, proporcionando productos alimenticios de alta calidad,deliciosos y un buen servicios a nuestros clientes logrando con ello la satisfacción de sus necesidades y deseos.



OBJETIVO GENERAL:
Incrementar la calidad, eficacia y eficiencia en todos los procesos depreparación que proporciona la empresa NIÑO’S y estandarizar los métodos y procedimientos del trabajo.



CÓDIGO DE PROCESO: 2411



PROPÓSITO:
Preparar al trabajador de forma clara y concisa elproceso de preparación de las avenas.
















PROCESOS

RESPONSABLE
ACTIVIDAD
CONTROL










COCINERO
1. Mantener limpio y aseado el lugar de trabajo.
2. Preparar los insumosque se utilizaran para la preparación (Avena, fécula de maíz, canela, sal y agua)
3. Poner a cocinar los ingredientes anteriores con el debido procedimiento.
4. Después de cocida la avena se retiraen recipientes (bandejas) para su enfriamiento.
5. Alistamiento de insumos para preparación de la avena liquida (leche, azúcar, esencias, avena cocida, hielo, agua)
6. En un recipiente grande (baldeplástico) se agrega hielo picado y agua.
7. Se licua la leche, azúcar, esencias, y el agua con hielo.
8. Colado y envasado.

9. Refrigeración.


Cotizaciones
Pedidos
Productos

VENDEDOR
10.Distribución del producto.
Facturas







IDENTIFICACION DE PROCESOS

ESTADO INICIAL DEL PROCESO
ESTADO FINAL DEL PROCESO
USUARIO USUARIO
INTERNO EXTERNO
NOMBRE DEL
PROCESO
Alistar losinsumos para el conocimiento de la avena. (avena, canela, fécula de maíz, sal y agua)

cocinero

Preparación de insumos
(Avena Cocida)
Colocar una olla con agua y canela en el fogón y dejar hervir por20 min.

cocinero


Hervir agua con canela.
En un recipiente con agua se mezcla avena molida y fécula de maíz.

cocinero


Mezcla de insumos.
Con un colador se retira la canela del agua hirviendo y...