MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CONTABLES EN LOS MERCADOS DE ALIMENTOS (MERCAL) CASO DE ESTUDIO: MERCAL “TRIO DE HERMANOS”

El nuevo papel que cumplen las instituciones tantos públicos como privadas en la actualidad se caracterizan, tanto por el fortalecimiento institucional, como la ampliación de la participación de los diferentes sectores de la sociedad en asuntos tanto de interés nacional como estatal.
Esta compleja y cambiante realidad externa e interna, en la que se desenvuelve las instituciones uorganizaciones produce efectos, significativo, que determinan las posibilidades de cambio y condiciones de vialidad. No obstante, la explosiva complejizarían de la sociedad y su consecuencia efecto en la actividad contable, requiere de un ordenamiento sistemático del sistema de procedimientos u operaciones contables, para afianzar la capacidad de la gestión institucional.
Esta gestión, en la mayoría delos casos, puedes estar limitada, especialmente por desconocimiento de aspectos fundamentales, relacionado con los procedimientos contables y el manejo de un efectivo sistema de contabilidad. De allí la necesidad que el ajuste y demás personal en las empresas o negocios, conozcan y apliquen procedimientos adecuados necesarios para lograr eficacia en su labor.
Bajo esta perspectiva y atención a larealidad observada en caso de estudio seleccionado, para realizar en el (MERCAL “TRIO DE HERMANOS”), se diseñara un Manual de procedimientos Contables dirigido a mejorar dichos procesos, el cual incluye fundamentalmente lo que debe saberse y debe hacerse en aspectos relacionados con operaciones y registros contables indicando la acción y relación de sistema de contabilidad con toda laorganización.
Tomando en cuenta que un Manual de procedimientos en un elemento eficaz que permite plasma de manera clara y concreta convirtiéndose en una herramienta que orienta y facilita la acción humana en las unidades administrativas financieras, esto ayudara a identificar las falencias existentes en dichos procesos proporcionando soluciones de manera oportuna, cumpliendo con las metas y objetivos dela organización.
El desarrollo de este trabajo está estructurado en tres ﴾3﴿ capítulos;
El primer capítulo: trata lo relacionado con El problema, planteamiento del problema, las interrogantes, los objetivos de investigación y la justificación del problema, el alcance y las limitaciones.
El segundo capítulo: contiene lo referente al Marco Teórico, conceptual, referencial y legal que fundamentanla investigación.
El tercer capítulo: contiene la parte Metodológica en el cual se define el tipo de investigación, se explican los métodos de la investigación en un lenguaje sencillo, se especifica la población se detalla la muestra, las técnicas y los instrumentos a utilizar para la recolección de la información, y análisis de datos.











CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA

La contabilidad se define como “la ciencia, interpretación y métodos utilizados para registrar todas las transacciones que afectan la situación financiera de un ente económico”. Ramírez (1999), constituye por lo tanto un sistema que permite la toma de decisiones oportunas y pertinentes, basadas en el análisis de datos reales e integrales sobre la salud financiera de una empresa.
Esevidente que han surgido tanto a nivel internacional como nacional, el tema de sistemas contables como elemento de información contable y financiero indispensable para apoyar la toma de decisiones gerenciales de una empresa, de manera eficiente; pero no obstante esta información debe ser analizada, resumida (estados financieros), para que pueda llegar a un sin número de usuarios finales que se vinculencon el negocio, desde los inversionistas o dueños del mismo, hasta los clientes y el gobierno.

Así que, países de América y Europa han abordado investigaciones sobre sistemas contables para desarrollar estrategias que permitan que sus empresas y negocios sean más competitivos y eficientes y sobre todo que logren diversificar la economía de su nación; dicho de otro modo que se maximicen la...