Manual de procedimientos de areas publicas de un hotel

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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE AREAS PUBLICAS.


Introducción:




CENTRO DE ESTUDIOS TECNICOS INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 134
“MANUEL MIER Y TERAN”

SERVICIOS DE HOSPEDAJE
DOCENTE: LIC. LUIS RENE NARANJO PEREZ
SUBMODULO 2 – AREAS PÚBLICAS.

INTEGRANTES:
KARLA MARIELA GOMEZ GONZALEZ
THAILY MARTINEZ CABALLERO
ANDREA OJEDA LANDA
ALICIA VELAZQUEZ RUIZ
IRVING J. VAZQUEZZARATE
GUSTAVO AURELIO HERNÁNDEZ CANO
LUIS MIGUEL MENDES RAMIREZ
JOSE MANUEL LARA BILLAR










UNIDAD I.
Al término del curso el alumno será capaz de realizar la limpieza y servicio de areas publicas de un hotel, así como el control de ropa de habitaciones, mantelería, uniformes y suministros
1.1 Introducción.
1.2 Funciones del encargado de areas públicas.
1.3 Funciones yresponsabilidades de areas públicas.
1.4 Organigrama.
1.5 Areas publicas de un hotel.
1.5 Políticas generales del departamento de ama de llaves.
1.7 Políticas generales del departamento de areas públicas.
1.8 Equipos y materiales de trabajo.
UNIDAD II. LIMPIEZA Y ARREGLO DE AREAS PÚBLICAS.
En esta unidad el alumno desarrollara la capacidad de:
Efectuar la preparación de materiales,equipos y utensilios de limpieza, así como arreglar, limpiar y desinfectar areas comunes del hotel aplicando las normas de seguridad e higiene laborar.
2.0 Preparación de materiales, equipos y utensilios para la limpieza de areas
Públicas.
2.1- Montaje del carro de limpieza
2.2- Procedimientos de trabajo de areas públicas
2.3 Limpieza de superficie.
2.4 Técnicas de desempolvado.
2.5Eliminación de manchas.
2.6 Limpieza de mobiliarios según sus características de fabricación.
2.7 Limpieza de cristales.
2.8 Limpieza de suelos.
UNIDAD III. OPERACIONES FINALES EN LAS AREAS PÚBLICAS.
3.1 Procedimiento para el control de suministros.
3.2 Inventario de productos de limpieza.
3.3 Limpieza de carro de servicios.
3.4 Formatos de areas públicas.

1.1 INTRODUCCION:
Unmanual es aquello que se realiza o produce con las propias manos, como puede ser el caso de cualquiera de los trabajos manuales que existen.
Un manual de procedimientos incluye además de los puestos o unidades administrativas que intervienen precisando su responsabilidad y participación.
El objetivo de este es facilitar las labores de auditoría, la evaluación del control interno y su vigilancia;que tanto los empleados como sus jefes conozcan si el trabajo se está realizando adecuadamente; reducir los costos al aumentar la eficiencia general, además de otras ventajas adicionales.
Por lo cual se podrá efectuar las preparaciones de materiales, equipos y utensilios de limpieza, así como arreglar y desinfectar áreas comunes del hotel aplicando las normas de seguridad e higiene laboral.1.2 PERFIL DEL ENCARGADO DE AREAS PÚBLICAS.
El encargado de limpieza, tiene la tarea de conservar en condiciones óptimas la limpieza y sanidad de las áreas externas e internas del hotel, asignadas por el departamento de ama de llaves. El personal de este departo debe conocer los productos químicos más comunes y su uso correcto. Generalmente las compañías vendedoras de dichos productoslos presentan y ofrecen asistencia técnica y cursos de capacitación a los empleados del hotel.
Perfil de areas públicas.
Personales o actitudes.
Detallista.
Honesto
Observados
Dinámico
Puntual
Confianza
Buena memoria
Ordenado
Servicial
Cortes
Iniciativa

De relaciones humanas
Facilidad de palabra
Saber mantener buenas relaciones con compañeros y jefe
Saber tener respeto con sutrabajo y con las personas
Liderazgo
70% ingles
Facilidad para expresarse
Buena actitud de servicio
Habilidades técnicas y/o operacionales
Manejo de maquinas
Conocimiento de limpieza de áreas publicas

1.3 FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES.
El Jefe de áreas públicas: se responsabiliza de la limpieza y presentación adecuada de las zonas y lugares comunes o de paso para los clientes y...