manual de procedimientos



BIENVENIDA


Hoy formas parte de la empresa y tu imagen es de suma importancia, ya que nos representas. Queremos recordarte que el dominio de las funciones de cada puesto no es fácil y se requiere de una diaria dedicación por parte de cada asociado; esta es la única forma de lograr el éxito, recuerda que esperamos mucho de ti.

Aquí encontraras los puntos más importantes de cada puesto.Recuerda que para tu capacitación, será muy importante el apoyo que te brinde el Gerente y los demás asociados de la unidad.



ESTE ES UN RETO PERSONAL QUE TE DARA ENORMES SATISFACCIONES



¡BIENVENIDO!





VENDEDORA

PRESENTACION PERSONAL
Tu presentación, imagen e higiene personal son la imagen de la empresa que proyectamos a los clientes.

1. Reglas de higiene personal.Baño diario, antes de ir al trabajo.
Aplicar desodorante en varias capas.
Si lo deseas aplicar perfume de aroma floral, agradable y suave.
Cepilla tus dientes cuando sea necesario, eliminando los residuos que ocasionan mal aliento.
Uñas cortas y con esmalte color blanco nacarado.
Las manos en buen estado, sin alergias o heridas.
2. Uniforme.
Ropa interior blanca y de algodón.
Traer pluma continta negra y marcador amarillo.
Zapatos blancos antiderrapantes.
Medias de color juvenil.
Blusa rosa
Mandil vino
Falda vino
Gafete con nombre y foto colocado en el cuello de la blusa del lado izquierdo.
3. Imagen de la vendedora.
Accesorios.
Utiliza aretes pequeños de perla blanca (solo un par).
No utilizar gargantillas, collares, pulseras, anillos, argolla de matrimonio o reloj.Maquillaje.
Evita el maquillaje exagerado o muy llamativo.
Peinado
Mantén el cabello recogido y bien peinado con gel para controlar y dar una apariencia húmeda y fresca.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

1. Función principal.





2. Actividades diarias.
Llegarás a la unidad 15 minutos antes de la hora de entrada señalada.
Te cambiarás de ropa en los vestidores.
Registrarás tu asistencia.Si trabajas en el turno de la tarde, acudirás a la cocina y revisaras en el pizarrón para informarte de la sopa del día.
Verifica en la cocina si existe algún cambio de presentación o si hay novedad de los platillos.
Te reportarás con el Jefe en Turno, el revisará tu presentación, maquillaje y te pedirá que tengas pluma negra y marcador de color amarillo. No se podrá incorporar a sus funciones,si no cumple con la presentación marcada.
El Jefe en turno te asignara un rol de limpieza, que es un conjunto de actividades que tiene el propósito de mantener en orden e higiene tu lugar de trabajo. Se asignaran de acuerdo al número de vendedoras que trabajen en el turno. Estas actividades se realizaran durante la jornada de trabajo. Generalmente este rol se establece por escrito y estácolocado en un lugar visible para las vendedoras.
Las principales actividades son:
Relleno y limpieza de servicios básicos y complementos (saleros, azucareras, mostaza, cátsup, servilletas, popotes, manteletas, etc.)
Limpieza de mueble central.
Limpieza de mueble de la estación.
Ordenar canastos de pan y tortilleros.
Limpieza de charolas.
Limpieza de menú.
Lavar jarras de café.
NOTA: Loscomplementos y servicio básico se rellenaran durante el servicio y al final de cada turno, ya que no deben presentarse al cliente, sucios o a medio llenar. Esto se hará en las estaciones, nunca frente al cliente.
Mientras mayor sea el número de vendedoras que trabajen en un turno, menor será el número de actividades que realizara cada vendedora.

El Jefe en te asignara una estación. Se le llamaESTACIÓN al conjunto de mesas que te serán asignadas durante un turno. El número de mesas se determinara en función al número de vendedoras, al número total de mesas y a la distribución de ellas en el piso de ventas.
Si trabajas en el turno vespertino, recibirás a tus compañeras del turno anterior, la estación que te corresponde deberá estar limpia y surtida.
La ESTACION DE SERVICIO es un stand...