Manual de procedimieto

















INTRODUCCIÓN
En el siguiente trabajo se describe un procedimiento de un hotel para la limpieza de habitaciones, el cual está a cargo de la camarista del departamento de ama de llaves, en él se especifica el alcance, el objetivo, los insumos, la interacción de este con otros procedimientos así como el desarrollo y la diagramación del mismo.
Se incluyen nombres yfunciones de los reportes y formatos que son utilizados para desarrollar de manera adecuada dicho procedimiento, de igual manera se incluyen algunas definiciones que ayudan a la fácil comprensión de este trabajo.
Todo esto con la finalidad de analizar los componentes de los procedimientos y su importancia, en este caso, dentro de un hotel ya que por su compleja operación es importante llevarun control de cada procedimiento.


NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO:
Procedimiento para el acondicionamiento y limpieza de habitaciones.
OBJETIVO:
Realizar un buen acondicionamiento y limpieza de los cuartos.
ALCANCE:
Este procedimiento es aplicable a toda el área de División de cuartos. 
Este procedimiento aplica a todo el personal de limpieza.
RESPONSABILIDADES:
Camarista:
Realizaadecuadamente la limpieza de las habitaciones.
Supervisor de limpieza:
Supervisa el desempeño del personal de limpieza para asegurar que la instalación este limpia y se laven bien los blancos.
DEFINICIONES:
Procedimiento:
Es una sucesión cronológica de operaciones concatenadas entre sí, que tienen por objeto la realización de una actividad o tarea específica dentro de un ámbito predeterminado deaplicación. Todo procedimiento involucra actividades y tareas del personal, la determinación de tiempos de realización, el uso de materiales y tecnologías, y la aplicación de métodos de trabajo y de control para lograr el cabal, oportuno y eficiente desarrollo de las operaciones.
Diagramas:
Son modelos gráficos que representan en forma esquemática y simplificada el procedimiento, mediante eluso de símbolos ANSI (American National Standard Institute), ISO o dibujos y recuadros con texto (BLOQUE).
Proceso:
Es un conjunto ordenado de etapas o fases de un evento en evolución, con características de acción concatenada, dinámica y progresiva, que concluye con la obtención de un resultado. El proceso implica la utilización de recursos para transformar elementos de entradas en resultadosde valor o útiles para el usuario interno o externo.
Formato:
Es un documento de comunicación administrativa formal, impreso generalmente en papel mediante alguno de los medios de reproducción gráfica. En algunos casos contiene, además de información, instrucciones para llenarse o utilizarse.
INSUMOS:
Reporte de ocupación de cuartos.
Informe de inspección de habitaciones.
Registro decambios.
Orden de trabajo
Programa de mantenimiento preventivo
Reporte de objetos perdidos.
INTERACCIÓN CON OTROS PROCEDIMIENTOS:
El primer procedimiento con el que este procedimiento interactúa es como entrar al cuarto, este procedimiento explica a la camarista la manera en que debe entrar al cuarto y va a variar dependiendo el hotel y sus políticas, otro procedimiento que se relaciona es el dela ropa sucia, este le especifica a la camarista que debe hacer con la ropa sucia del huésped o con las toallas que deben ser llevada a lavandería.

DESARROLLO:
Secuencia de etapas
Actividad
Responsable
1.Verificación
La camarista checa el reporte de cuartos para saber que  cuartos están  vacíos y sucios,  después verifica que se  tenga  todo los utensilios de limpieza  y deacondicionamiento para el cuarto.  Diario
Camarista 
2. Carrito de  limpieza y acondicionamiento.
Se coloca en el carrito todos los utensilios de limpieza  y acondicionamiento de cuartos y lo desplaza  a  los cuartos a limpiar y acondicionar.  Diario
Camarista 
3.Camas
Se retiran las sabanas sucias y se ponen en el carrito, se colocan las sabanas limpias. Después de cada uso del cuarto
Camarista ...