Manual De Procesos y Procedimientos Para La Ganaderia

DESCRIPCION DE LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
QUE SE REALIZAN EN LA UNIDAD PRODUCTIVA DE
RUMIANTES MAYORES SECCION BOVINOS, DEL CENTRO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES LA SALADA.

Recopilado y Revisado por:

Instructores área pecuaria

SENA – Regional Antioquia.

2010

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION

1. GENERALIDADES
1.1 JUSTIFICACION
1.2 MISION
1.3 VISION
1.4SIMBOLOGIA UTILIZADA
1.5 OBJETIVOS
1.6 METODOLOGIA
1.7 ESTRUCTURA EXTERNA
1.8 ESTRUCTURA ORGANICA

2. MAPA GENERAL DE PROCESOS
• FLUJOGRAMA DE PROCESOS
• MAPA FISICO UNIDAD RUMIANTES MAYORES

3. PROCESOS MISIONALES Y DE APOYO
3.1. PROCESOS MISIONALES
1. PROCESOS PRODUCTIVOS:
1. PROCESO DE NUTRICION Y ALIMENTACION
1. Manejar praderas y potreros en pastos de cortey potreros
2. Cosecha r y realizar pos cosecha de los forrajes
3. Suministrar el pasto de corte y asignar de potreros para el pastoreo en franjas con cerca eléctrica
4. Suministrar alimento balanceado y/o suplementos en semiestabulación y al momento del ordeño
5. Suministrar el agua en bebederos de depósito en los corrales de semiestabulación y en potreros
6.Suministrar de sal mineralizada en saladeros
7. Suministrar la leche en balde a los terneros lactantes mañana y tarde
8. Suministrar heno y alimento balanceado a los terneros lactantes
9. Registrar la información de manejo de potreros en bitácora y formato individual de potreros
10. Recibir y almacenar el alimento balanceado para las diferentes etapas productivas

2.PROCESO DE SANIDAD E HIGIENE
1. Aplicar plan de bioseguridad: control de factores internos y externos
2. Aplicar plan preventivo de vacunación y control de parásitos
3. Aplicar tratamientos
4. Descartar y/o sacrificar de animales con problemas sanitarios no tratables
5. Realizar disposición final de residuos orgánicos peligrosos y no peligrosos
6. Realizardisposición final de residuos peligrosos: fármacos, pesticidas, elementos corto punzantes
7. Registrar de las actividades sanitarias, en bitácora y registro individual del animal
8. Realizar control de roedores: venenos, cebos, pegas, y trampas

3. PROCESO DE REPRODUCCION Y GENETICA
1. Asistir la multiplicación hato especializado en leche, utilizando cruces sucesivos delas razas lecheras
2. Seleccionar las terneras como reemplazos de la unidad y utilización de semen congelado
3. Detectar de celos en vacas y en novillas
4. Programar de reproducción: por inseminación artificial, con métodos de identificación de celos e inseminación a tiempo fijo (IATF)
5. Detectar la repetición de celos a los 21 días después del servicio
6. Descartarlas hembras por infertilidad o subfertilidad y por enfermedades reproductivas
7. Castrar y cebar los terneros machos

4. PROCESO DE PRODUCCION DE LECHE
1. Ingresar la vaca al lote de ordeño, separación permanente del ternero
2. Obtener la leche por ordeño manual
3. Realizar pesaje y registro de la producción obtenida por vaca
4. Filtrar la leche ydisposición en tanque de frío
5. Obtener de la leche por ordeño mecánico
6. Registrar la producción obtenida por la medición del equipo mecánico y anotada en el registro de la vaca
7. Realizar lavado y desinfección de instalaciones, equipo mecánico y utensilios
8. Realizar medición y entrega de la leche; registrar la salida de la producción

5. PROCESO DE MANEJO DELBOVINO
1. Atender al ternero recién nacido
2. Castrar los machos jóvenes y cortar de pezones supernumerarios a terneras
3. Topizar con calor a machos y hembras en etapa lactante
4. Derribar y sujetar animales jóvenes y adultos
5. Motilar las ubres y cuidado de las pezuñas

3.2 PROCESOS DE APOYO

1. PROCESOS FORMATIVOS
2. PROCESOS ADMINISTRATIVOS...