Manual de quimica bioorganica

MANUAL DE PRÁCTICAS
DE
QUÍMICA BIOORGÁNICA

PARA LA CARRERA DE:
QUÍMICO
BACTERIÓLOGO
PARASITÓLOGO

EDICIÓN 2012

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MANUAL DE PRÁCTICAS
DE
QUÍMICA BIOORGÁNICA

QUÍMICO BACTERIÓLOGO PARASITÓLOGO

EDICIÓN 2012

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EDICIÓN 2012

PROGRAMA DE QUÍMICA BIOORGÁNICA
PARA LA CARRERA DE
QUÍMICO BACTERIÓLOGO PARASITÓLOGO
ASIGNATURA: QUÍMICA BIOORGÁNICA
1.Reacciones de Adición

3.

Espectroscopía U.V.- Visible

1.1.

Adición electrofílica

3.1.

Bases

1.2.

Formación de enlaces C-X

1.3.

Formación de enlaces C-O

1.4.

Formación de enlaces C-C

1.5.

Equilibrio tautomérico Ceto- Enol

1.6.

Factores

3.2.

Absortividad molar y longitudes de

modifican

3.3.

nucleofílica

(

Reglas de Woodward

3.4.el

Interpretación de espectros
Espectroscopía de Resonancia

enlaces

Magnética Nuclear

múltiples no polares ó polarizados)

1.8.
1.8.1.

1.8.3.

Formación de ésteres

1.8.4.

Formación de alcoholes

1.9.

Formación de enlaces C – S

1.9.1.

Formación de tiocetales

1.10.

Formación de enlaces C – N

1.10.1.

Formación

Desplazamientos

Formación de iminas1.10.2.

4.2.

Formación de hidratos

Aspectos teóricos de la RMN-H

Formación de acetales

1.8.2.

4.1.

Formación de enlaces C – O

de

químicos

4.3.

Desdoblamiento spin-spin

4.4.

Interpretación de espectros

5.

Espectrometría de masas

5.1.

Principios

básicos

de

la

formas

de

espectrometría de masas

5.2.

amidas y susPredicción

de

fragmentación

5.3.

Identificación de ión molecular

Formación de alquenos

5.4.

Interpretación de espectros

2.

Espectroscopía Infrarroja

6.

Química de aminoácidos

2.1.

Radiación

6.1.

Nomenclatura

espectroscopía de absorción

6.2.

Propiedades físicas

Bases físicas de la espectroscopía

6.3.

Configuración y actividad ópticainfrarroja

6.4.

Solubilidad

6.5.

Propiedades químicas

6.5.1.

Activación del grupo carbonilo

6.5.1.1.

Formación de amidas

IR.

6.5.1.2.

Esterificación

Interpretación de espectros

6.5.1.3.

Halogenuros de ácido

6.5.1.4.

Anhídridos mixtos

1.11.

Formación de enlaces C – C

1.11.1.

2.3.

Absorción

Electromagnética

IR.

y

y

estructuramolecular

2.4.
2.5.

Grupos

funcionales y

y

estructura molecular

derivados oximas, hidrazonas

2.2.

la

4.

que

Adición

de

onda máxima

tautomerismo

1.7.

teóricas

espectroscopía U.V.

Absorción

3

EDICIÓN 2012

6.5.1.5.

Acil azidas

7.3.1.

Dependientes del grupo carbonilo

6.5.1.6.

O-acilureas

7.3.1.1.

Adición de ácidocianhídrico y

6.5.2.

Química de grupos protectores

6.5.2.1.

Grupos protectores del carbonilo

6.5.2.2.

Grupos protectores del amino

Fehling, etc. Formación de ácidos

6.5.3.

Protección del sustituyente lateral

aldáricos

6.5.4.

Reacciones degradativas

6.5.4.1.

Descarboxilación

6.5.4.2.

Degradación de Strecker

6.5.4.3.

Racemización

6.5.4.4.Reacción de Nitrosación

7.4.

6.6.

Alcaloides

7.4.1.

Esterificación

6.6.1.

Propiedades físicas

7.4.2.

Formación de éteres

6.6.2.

Propiedades químicas

7.4.3.

Reacción con aldehídos y cetonas

6.6.3.

Clasificación de alcaloides

síntesis de Killiani-Fischer
7.3.1.2.

7.3.1.3.

Reacciones de Oxidación: Tollens,

Reacciones de reducción;
Formación dealditoles

7.3.1.4.

Adición-Eliminación : Formación de
oximas
Dependientes de grupo hidroxilo

(formación de acetales)

6.7.

Antibióticos

7.5.

Dependientes de ambos grupos

6.8.

Penicilinas

7.6.

Análisis conformacional de

6.9.

cefalosporinas

6.10.

Síntesis de β- lactamas

carbohidratos
7.6.1.

Formación de hemiacetales

7.6.2.

Efectos estéricos...