manual de quimica







MANUAL DE LABORATORIO QUIMICA GENERAL







Tecnología Alimentos








Profesora Ana María Campos Deramond
Profesor Jorge Velez

2014



















1. Normas de Seguridad en Laboratorio

1.1 Cuida tus ojos: Los ojos son particularmente susceptibles de daño permanente por productos corrosivos así como por salpicaduras de partículas.Es obligatorio usar gafas de seguridad siempre que se esté en un laboratorio donde los ojos puedan ser dañados. No lleves lentes de contacto en el laboratorio, ya que en caso de accidente, las salpicaduras de productos químicos o sus vapores pueden pasar detrás de las lentes y provocar lesiones en los ojos.

1.2 Cómo ir vestido en el laboratorio: El uso de delantal es obligatorio en ellaboratorio, ya que por mucho cuidado que se tenga al trabajar, las salpicaduras de productos químicos son inevitables. El delantal será preferentemente de algodón, ya que, en caso de accidente, otros tejidos pueden adherirse a la piel, aumentando el daño.
1.3 Usa guantes: Es recomendable usar guantes, sobre todo cuando se utilizan sustancias corrosivas o tóxicas, cuando sea necesario se les proporcionaráa cada alumno un par.

2. TRABAJAR CON SEGURIDAD EN UN LABORATORIO

Normas higiénica
2.1 No comas ni bebas en el laboratorio, ya que es posible que los alimentos o bebidas se hayan contaminado.
2.2 Lávate siempre las manos después de hacer un experimento y antes de salir del laboratorio.
2.3 Por razones higiénicas y de seguridad, está prohibido fumar en el laboratorio.
2.4 No inhales,pruebes o huelas productos químicos si no estás debidamente informado. Nunca acerques la nariz para inhalar directamente de un tubo de ensayo.
2.5 Trabaja con orden y limpieza: Recuerda que el orden es fundamental para evitar accidentes. Mantén el área de trabajo ordenada, sin libros, abrigos, bolsas, exceso de botes de productos químicos y cosas innecesarias o inútiles. Mantén las mesas y campanasextractoras siempre limpias. Se tienen que limpiar inmediatamente todos los productos químicos derramados. Limpia siempre perfectamente el material y aparatos después de su uso.
2.6 Actúa responsablemente: Trabaja pensando en cada momento lo que estás haciendo, y con el material y reactivos ordenados. No se debe gastar bromas, correr, jugar, empujar, etc. en el laboratorio.
2.7 Estáterminantemente prohibido hacer experimentos no autorizados por el profesor.

3. Manipulación de productos químicos

3.1 Los productos químicos pueden ser peligrosos por sus propiedades tóxicas, corrosivas, inflamables o explosivas.
3.2 Muchos reactivos, particularmente los disolventes orgánicos, arden en presencia de una llama. Otros pueden descomponer explosivamente con el calor. Si usas un mecheroBunsen, u otra fuente intensa de calor, aleja del mechero los botes de reactivos químicos. No calientes nunca líquidos inflamables con un mechero. Cierra la llave del mechero y la de paso de gas cuando no lo uses.
3.3 No inhales los vapores de productos químicos. Trabaja en una vitrina extractora siempre que uses sustancias volátiles. Si aún así se produjera una concentración excesiva de vapores enel laboratorio, abre inmediatamente las ventanas. Si en alguna ocasión tienes que oler una sustancia, la forma apropiada de hacerlo es dirigir un poco del vapor hacia la nariz. No acerques la nariz para inhalar directamente del tubo de ensayo.
3.4 Para diluir un ácido (que se encuentra en solución acuosa, ejemplo HCl, HNO3, H2SO4) siempre agregue lentamente el ácido sobre el agua, dejando queescurra por las paredes del recipiente que contiene el agua.

3.5 Está terminantemente prohibido pipetear reactivos directamente con la boca. Usa siempre un dispositivo especial para pipetear líquidos.
3.6 Un posible peligro de envenenamiento, frecuentemente olvidado, es a través de la piel. Evita el contacto de productos químicos con la piel, especialmente de los que sean tóxicos o corrosivos,...