Manual de relaciones humanas

Almidones de Sucre

Misión
Generar mejores condiciones de vida para los sucreños, mediante la generación de empleos en su planta de producción y la compra de cosechas de yuca de los campesinos conel fin de transformarla en almidón comercializable.

Visión
Al culminar el año 2010, Almidones de Sucre SA, será reconocida como una empresa agroindustrial que genera mejores ingresos y nivel devida para la comunidad del departamento de Sucre, y que produce almidones de yuca de excelente calidad.

Objetivos

Objetivo general
Generar alternativas que propicien condiciones de desarrolloeconómico sostenible, que permitan la generación de oportunidades de trabajo y riqueza frente a la situación actual de conflicto del país.

Objetivo específico
Producir almidón de yuca de óptimacalidad para el consumo interno y externo, que permita aumentar los niveles de ingreso per cápita de la población rural de los departamentos de Córdoba y Sucre, generando a su vez 70 empleos directos y1000 indirectos por cada 2 mil hectáreas cultivadas.

PROCESO DE ELABORACIÓN
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La línea de producción de almidón natural de yuca comprende las siguientes etapas:

Recepción y almacenamiento dela Yuca fresca
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Los vehículos que transportan las raíces de yucas frescas desde el campo, son llevados a la báscula de recepción para su pesaje, y posteriormente a la plataforma de volteo,donde se realiza el análisis de calidad de la materia prima recibida, y finalmente se descarga a los silos de almacenamiento para su procesamiento. La plataforma de recepción está provista de mecanismosque le permiten retirar la arena, piedras y otras impurezas que vienen con la yuca.

Lavado y pelado de las raíces frescas
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Las raíces son alimentadas de los silos de almacenamiento, alequipo lavador pelador, en donde con aplicación de agua, se retira la tierra y cascarilla que se encuentra adherida a las raíces de yuca.

Picado y desintegrado de las Raíces frescas
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En esta...