MANUAL DE RH

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
FACULTAD DE CONTADURÍA
CAMPUS TIZIMÍN






MANUAL DE RECURSOS HUMANOS



MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL.






1) INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

1.1. ANTECEDENTES
Esta empresa nace desde hace 11 años instalándose en el centro de Playa del Carmen, buscando agradar y satisfacer a la gente local y turista de esta zona. Comienza con la fusiónde dos socios principales, un alemán y un Canadiense, siendo el concepto de sport-bar del agrado de la gente. Un par de años más adelante la empresa queda con un solo socio principal, el Alemán Klaus Dieter Máser. Desde su inicio, se ha buscado satisfacer al cliente en sus exigencias, proporcionando descuentos y promociones todos los días.
Siendo desde el inicio un sport-bar los partidos defutbol, nacional e internacional, se disfrutan al máximo, ya que es un lugar 100% familiar, muy rico para pasarla con los amigos y contemplar dichos eventos. Los sábados cuenta con eventos de box y UFC (Ultímate Fichingo Championship). Se viven al máximo las temporadas de NFL, beisbol nacional y de las grandes ligas, basquetbol, hockey, entre otros deportes.
El lugar tiene capacidad para 150personas aproximadamente, cuenta con servicio de internet, dos mesas de billar, juegos como el jenga, domino, cubilete, ajedrez, uno, scrabbler, etc. para el entretenimiento del cliente.
Desde hace 11 años cuenta con promoción de 2 x 1 en bebidas y cocteles nacionales de 6 a 8 pm, y los martes toda la noche de 2 x 1 en cerveza de barril.
Cuenta con platillos mexicanos, siendo de la preferencia delcliente sus alitas búfalos y BBQ, molcajete azteca y sus nachos con pollo o arrachera.
Ofrece a sus clientes frecuentes tarjetas VIP para contar con descuentos.
Su imagen significativa es una foto del músico John Lennon, impreso en sus menús y tarjetas VIP.






1.2. MISIÓN, VISIÓN Y VALORES.
FILOSOFÍA:
Ofrecer cada día productos y servicios que cumpla con las exigencias de losclientes.

VALORES:
Cualidades que nos distinguen y nos orientan viviendo día a día de acciones concretas y cotidianas: personal con altas capacidades y habilidades, honradez, trabajo en equipo, responsabilidad, hospitalidad, integridad, respeto, lealtad, compromiso.

MISIÓN:
Ofrecer a nuestros clientes un excelente servicio disfrutando de cada uno de ellos en un ambiente agradable junto consu familia y amigos, satisfaciendo las expectativas de los clientes generando un beneficio social.

VISIÓN:
Ser uno de los mejores restaurant-bar dentro de la zona céntrica de Playa del Carmen, capturando e impactando al mayor número de clientes actuales y potenciales y sirviendo de referencia dentro de nuestra industria, brindando afecto y atención a clientes, proveedores y empleados paraformar una sola comunidad.

OBJETIVOS:
Nuestra satisfacción principal es hacerlo sentir a gusto, cómodo y deleitarlo con nuestros platillos mexicanos y bebidas nacionales.
Ofrecerles una variedad de promociones y descuentos todos los días del año.



2) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS.
2.1. AMBIENTE EXTERNO
SOCIEDAD:
El servicio que presta el restaurant es100% familiar, el ambiente es ideal para reuniones entre amigos, familiares, para un momento agradable.
La gente que nos visita es a nivel municipal, nacional e internacional, se cuenta con un menú muy amplio y para un paladar exquisito.
TECNOLOGÍA:
La empresa cuenta con un sistema SMART, para proporcionar al cliente una mayor rapidez en el servicio, ya que las comandas de bebidas y comidas sonenviadas automáticamente al área específica y a una base de datos. Para mayor comodidad se cuenta con una terminal inalámbrica para pagar el monto consumido con tarjeta de crédito o debido, VISA, MASTERCARD, AMERICAN EXPRESS.
Cuenta también con servicio de televisión de paga múltiple, como el SKY y DIRECTV, con los cuales se transmiten eventos deportivos nacionales e internacionales....