Manual de room service

ROOOM SERVICE.

1) Cajero toma ordenes:

a-es el responsable directo del primer contacto con el huésped,y de la implementacion del procedimiento de tomar la orden de A y B.

b-Antes deiniciar el servicio,y verificar la ocupación y las salidas del dia,asi como la sugerencia de venta; en room service.

c-Tener listo los el quipo de operación(cheques,facturascomandas,fondo decaja)

2) Contestando el teléfono.(siguiendo la fraseología)

d-Servicio de Room Service. Buenos (dias,tardes,noches)

e-Le atiende (tu nombre).

f-Tomar la orden de alimentos ybebidas,poniendo atención total a la orden y escribir correctamente el pedido, si el cliente pide algo que no este en el menú, no negarlo, verificar con el capitán en turno, que a su vez deberá checar conel encargado de cocin,si lo puede hacer,si no implementar la platica alternativa.

g-Una vez que el huésped termine de ordenar se le preguntara si hay algo mas que desee.

h-Se verifica suorden mencionándole su pedido para eliminar un margen de error.

i-Verificar la forma de pago, cargo a la habitación o en efectivo si es de esta forma ofrecer cambio.

j-Checar en elsistema nombre y numero de habitación.

k-Informar al huésped el tiempo estimado y real en el llegara a su habitación el servicio.
l-Despedirse con la siguiente fraseología
*Para nosotros esun placer atenderlo buenas(dias,tardes,noches)
mi nombre es_________________quedo a su ordenes, el cajero toma ordenes entregara la comanda con letra legible y sin errores al mesero reconfirmandola hora de entrega

2)Mesero de room service.

m- El mesero designado para room service deberá tener su mice and place listo antes de iniciar las labores correspondientes.

n-Solicitarinformación de la ocupación del hotel y verificar las salidas pronosticadas.

ñ-Verificar en el pizarrón de faltantes de cocina los productos que no hay para el servicio del día, así como los de...