manual de rrhh

TEC. EN GASTRONOMIA
MODULO: ADMINISTRACION DE RRHH EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
DOCENTE: LIC. ZELAYA
ESTUDIANTES: SANDRA ELIZABETH LOPEZ MELENDEZ
EDI MARICELA LARA CABRERA
ROXANA ELIZABETH SALVADOR CACERES











INDICE




















INTRODUCCION
En el trabajo se hablaran sobre los pasos de proceso de reclutamiento proceso deselección plan de capacitación y evaluación del desempeño lo cual se dan a conocer lo más importante que tiene que tener toda empresa la cual se dan a saber los pasos. El reclutamiento es un conjunto de procedimientos para atraer candidatos lo cual es para quienes les interesa, para formar parte de toda una organización se tienen que hacer pruebas selectivas para así tener el número de candidatospara que reúnan todas las pruebas que se requieren.
Todo proceso de reclutamiento tiene que ser bien organizado requiere de mucha importancia a la hora de estar realizándolo. Los procesos del reclutamiento se dividen en algunos pasos: Interna Externo y Mixto.
En el proceso de selección se basa prácticamente en escoger un mejor candidato o bacante que se tiene en la empresa. El proceso puede serencarado por un equipo de profesionales: una misma persona puede realizar diferentes tareas o puede especializarse en cierto tipo de tareas y delegar otras.
El plan de capacitación es muy importante porque permite tener una visión general acerca de lo que se desea realizar, también se requiere del plan de capacitación para así poder implementar ideas o capacitar para así tener un mejor trabajo.El proceso de evaluación se dan en el comité de evaluación se sirve de una variedad de instrumentos y técnicas para determinar la forma en que se llevan a cabo las actividades de personal.
Todos los pasos antes mencionados son muy importantes ya que para ello se necesitan tener conocimientos de cada uno de ellos y así poderlos implementar en la empresa.







PROCESO DE RECLUTAMIENTO.El reclutamiento es un conjunto de procedimientos tendientes a atraer candidatos potencialmente cualificados a quienes se les interesa para formar parte de la organización previo consentimiento a unas pruebas selectivas. Será necesario que el número de posibles candidatos que reúnan los requisitos, en principio, idóneos, supere con abundancia las plazas a cubrir, de lo contrario, la posibilidad deelección se desvanecerá o se reducirá al mero y simple proceso de contratación propio de épocas marcadas por el pleno empleo.
El proceso de reclutamiento bien realizado requiere una inversión importante de medios económicos y técnicos, y por supuesto, de tiempo. Por tanto, deberá ser objeto de meditación y valoración previa, además de una previsión en el tiempo.
Para las empresas pequeñas,medianas, e incluso, las grandes, en ocasiones es más aconsejable encargar la selección del personal a agencias o expertos en selección. Para las empresas modestas, lo normal es que acaben realizando el final del proceso generalmente a modo de TERNA.
En las pequeñas empresas acostumbra a ser muy sencillo el proceso de reclutamiento y selección, implicando únicamente la aprobación del ingreso delcandidato por propuesta del encargado del taller. Es seguro que no existirá un departamento de RRHH y menos un servicio destinado a la selección de personal.
Todas las organizaciones viven un constante y continuo proceso de transformación y su plantilla de personal sufre frecuentes modificaciones, lo que obliga a una permanente provisión de nuevos empleados necesarios para el mantenimiento de lamisma, y por tanto, es conveniente tener siempre abierto un proceso de reclutamiento de RRHH.
Procesos de reclutamiento
Existen multitud de técnicas de reclutamiento que podemos emplear con el fin de atraer candidaturas a nuestra oferta de trabajo. Éstas podemos agruparlas, básicamente, en dos tipos o fuentes de reclutamiento: internas y externas.
Interno
El reclutamiento es interno cuando, al...