Manual de seguridad en el trabajo

Alumnos: Daniel García Ornelas

Carrera: Gastronomía

Materia: Sanidad e Higiene

Tema: *Manual de higiene y seguridad*

Prof. Miguel Alejandro Quintana Ramírez
Grupo: 11222

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO EMPRESARIAL

Soy un joven emprendedor que voy a realizar un proyecto
empresarial destinado al mundo del café. Mi objetivo es sacar adelante un
pequeño pero gran negocio según misexpectativas innovadoras y
diferentes. Mi interés está basado en sacar adelante un negocio propio
que nos de nuestros propios beneficios para poder dejar de trabajar para otros
empresarios

“Tienda especializada en café y té. “

He tomado la decisión de realizar un negocio especializado en el mundo
del café y los postres, además de ofertar otro tipo de productos como muchas variedades dechocolate en taza y té. Mi proyecto consiste en abrir un negocio con ideas
innovadoras sobre el café y derivados. Nuestros servicios van a consistir en la
venta, degustación y elaboración e incluso creación de mi propia línea de
café.

Respecto a la venta del café, tendre variedades de los mejores
exportadores del mundo, especializados en café. Además de la creación y
venta de mi propia líneade café, que estará basado en la combinación de
productos exóticos y aromáticos.
La degustación será al gusto del cliente. Entre las variedades de café que
tenga disponible, podrán probar el deseado sin ningún compromiso.
En cuanto a la elaboración, preparare de manera directa los diferentes
tipos de cafés que ofrecemos, de manera que el cliente esté presente en la
forma de elaboración. Deesta forma el cliente recibirá recién hecho su café.
Mi objetivo es llegar al mayor número de clientes no sólo con el café sino
también dispondremos de diferentes tipos de chocolates, té, postres y pasteles.
En nuestro negocio dispondremos de una sala cafetería, donde los clientes
podrán disfrutar tomando nuestros productos en un ambiente agradable y
confortable. Para los que no dispongan demucho tiempo, como trabajadores
de empresas cercanas, pero quieran disfrutar con nuestros cafés,
dispondremos de un servicio para llevar con envases especiales que
mantendrán la bebida en perfecto estado sin perder su sabor natural.

DIFERENCIACIÓN
El negocio se diferenciara de la competencia que exista, en que
ofrecemos tres servicios individuales, que consisten en la preparación artesanaly personalizada, de forma directa, en la que el cliente podrá observar el
proceso de elaboración, envasado etc., de la amplia gama de selectos cafés
disponibles, venta de los mismos, y degustación y servicio cafetería de las
cafés tes, y chocolates.
Esto hará diferenciarnos de las otras tiendas especializadas en café ya que
cada vez es más la gente que tiene la inquietud de degustar, oler,saborear
nuevos y diferentes cafés, escapando de los cafés que tradicionalmente se
vende en los supermercados.
Otra diferenciación respecto a otros negocios del exterior, estará en la creación
de nuestra propia línea de café.
CLIENTES
La idea del negocio va dirigida a todo tipo de personas, exceptuando a los
niños, es decir, nuestros productos van dirigidos hacia un mercado no
segmentado.Hay que tener en cuenta, que nuestro negocio ofrece otros productos
sustitutivos como el te, el chocolate, postres y pasteles que también irían dirigidos a un sector
muy amplio de personas y a los niños que si podrían consumir chocolate en
nuestro establecimiento; por tanto no estarán excluidos de ser demandantes de
nuestro negocio.
Nuestro negocio va dirigido a cubrir una necesidad demercado, teniendo en
cuenta que el café, te y chocolate son productos consumibles desde hace
tiempo.
Este proyecto no va dirigido a la gente tradicional, sino que va dirigido a gente
que le gusta innovar, probar cosas nuevas.
Para los amantes del café, con capacidad de oler su aroma, degustar
plenamente el sabor de diferentes cafés, tés y chocolate...podrán probar todas
las variedades de café...