Manual De Servicios Para Restaurantes

El servicio en restaurantes y hoteles. Claves y consejos Presentación personal: Desarrollo de una imagen profesional. Toda persona dedicada al servicio de excelencia, debe ser y parecer un profesional, su presentación personal debe ser impecable, y no sólo en su uniforme, si no en la forma de llevarlo y el lenguaje corporal que proyecte.Estándares de apariencia personal: Báñese diariamente. Cepille sus dientes después de cada comida. Use colonia o perfume con moderación. Use desodorante y refrésquese cuando sea necesario. El cabello debe estar limpio, peinado en un estilo conservador. No se permiten peinados ocolores de cabello extremos. Los peinados no deben distraer, obstruir o cubrir los ojos. La chasquilla debe ir por encima de las cejas. El color debe ser natural, sin mechas de colores o brillos. No se recomienda el uso excesivo de gel o lociones para el cabello ( No debe verse mojado)Los accesorios para el cabello, deben ser de un solo color y hacer juego con el uniforme y de estilo conservador .Losbigotes son aceptables si se llevan arreglados, aseados y por encima del labio superior. No se permiten perillas o barbas, salvo por prescripción médica. Las patillas no deben sobrepasar la mitad del lóbulo de la oreja ( No chuleta)Procurar estar bien afeitados. El color del esmalte debe ser conservador. El esmalte debemantenerse en buenas condiciones, si n resquebraduras. Su largo debe ser natural y conservador. Dibujos o diseños no están permitidos. Los uniformes deben: Usarse en todo momento durante su turno. Estar limpios, planchados y con todos sus botones. Estar libres de olores, rasgaduras o manchas. Estar correctamente entallados. Llevar sóloel uniforme permitido (sin substituciones ni adornos)Color de calcetines especificado. Las damas deben usar medias en todo momento La piocha debe llevarse en todo momento, al lado izquierdo .Las poleras deben ser blancas sin dibujos. La ropa interior no debe ser visible a través del uniforme. No lleve teléfonos celulares, peinetas u objetos grandes.Zapatos: De cuero y bien lustrados. Estilo profesional y conservador. Color correcto (negro)Sólo se permite el uso de tacones moderados. Los zapatos deben ser cerrados, no usar sandalias o abiertos por delante o detrás. Mínimos adornos o decoraciones De preferencia suelas de goma. Joyas: Un par de aros iguales para las Damas, no colgantes, argollao estilos extremos. Un máximo de dos anillos simples en cada mano para las damas y uno para el varón (Anillo de bodas o compromiso se considera anillo) Una pulsera por muñeca, un reloj se considera pulsera. No se permiten aros collares visibles o de estilos extremos. No se permiten aros en empleados hombres. No se permiten prendedores, broches o cualquier adorno personal.El maquillaje debe ser aplicado con gusto y no ser excesivo, especialmente la sombra de ojos y lápiz de labios. Los tatuajes deben estar cubiertos por ropa, maquillaje o vendajes, no se permiten tatuajes visibles .Piercing en el cuerpo yornamentos dentales visibles no son aceptables.

Aceptable No Aceptable
1. Hacer recomendaciones 1. Chismes 2. Comunicar sus ideas 2. Epítetos...