Manual de técnicas analíticas

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA





MANUAL DE TÉCNICAS ANALÍTICAS
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES


VERSION 1

CÓDIGO: M06-9544-020/04-12

CENTRO DE BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
AÑO 2012
INDICE

1. INTRODUCCIÓN...………………………………………………………….. Pág.7
2. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………….. Pág.8
3. OBJETIVOS………………………………………………………………...... Pág.9
4. PREPARACIÓN DESOLUCIONES………………………………….…... Pág.10
4.1 Concentración....………………………………………………….……...… Pág.10
4.2 Concepto de mol………………..…………………………..……………… Pág.10
4.3 Concepto de mol……………………………………………..…...……….. Pág. 11
4.4 Concepto de ácidos y bases.……………………………………..………… Pág.12
4.5 Concepto de ácidos y bases……………………………………………….. Pág. 13
4.6 Determinación de la densidad por el método de la probeta........………....... Pág.14
5 MEDIDA DE CONCENTRACIÓN ENDISOLUCIONES..……...….…….. Pág.15
5.1 Molaridad………..………….…………………………...………………..... Pág.15
5.2 Molaridad……………………………..…………………………………… Pág. 16
5.3 Molaridad………………………………………………………………….. Pág. 17
5.4 Normalidad…………………………………….………………………....... Pág.18
5.5 Normalidad………………………………………...……………………… Pág. 19
5.6 Normalidad………………………………………………………………… Pág.20
5.7 Normalidad……………………………………………………..…………. Pág. 21
5.8Normalidad…………………………………………...…………………… Pág. 22
5.9 Normalidad……………………………………………………………..… Pág. 22
5.10 Molalidad o Modalidad…………..…………………………………….... Pág.23
5.9 Molalidad o Modalidad………………………………….………………… Pág. 23
5.10 Porcentaje en masa o porcentaje (%m/m)…...…..……………………….. Pág.24
5.6 Porcentaje masa a volumen (%m/v)……………………………...………... Pág.24
5.8 Porcentaje volumen a volumen (%v/v)………………………….…………Pág. 24
5.10 Porcentaje volumen a volumen (%v/v)………………………...…………. Pag.25
5.7 Partes por millón: ppm…….……………………………………………..... Pág.26
5.8 Partes por billón: ppb……...………………………………………………. Pág.27
5.8 Fracción Molar X………….…………………………………………….…. Pág.27
5.10 Fracción Molar X……………………………………………………..….. Pág. 28
5.9 Azucares reductores totales en jugo.……………..………………………... Pág.29
5.10 Acidez volátil comoácido acético en el jugo……..….……………..…..... Pág.30
5.11 Contenido de amino nitrógeno libre en jugo …………………………….. Pág.31
6. PREPARACIÓN DE REACTIVOS………………………………….….… Pág.31
6.1 Etanol libre de aldehído.…………...……………………………………… Pág.32
6.2 Solución Buffer………………….………………………………………… Pág.32
6.3 Solución de Cloruro de Bario.……………………………………………... Pág.32
6.3 Solución de Cloruro deBario………………………………………….….. Pág. 33
6.4 Solución de fucsina decolorisada…………………………………………... Pág.33
6.5 Solución de EDTA (0.01 M)...…...…………………………..………….. Pág.33
6.6 Solución estándar de Carbonato de Calcio (1mg/ml CaCO3)…………….. Pág.34
6.7 Solución de EDTA (0.025 M / litro)……………………………………..… Pág.35
6.8 Solución estándar de Calcio (0.025M / litro)……………………....……… Pág.36
6.9 Indicador de Negro de EriocromoT (0.5% w/v).…………………..……… Pág.36
6.10Ácido Clorhídrico 6.34 M/L.………..……..……………..……………... Pág.36
6.11 Solución Inhibidora.…………………………………………………...… Pág.37
6.12 Solución de Fehling A (Solución de Fehling modificación Soxhlet)…... Pág.37
6.13 Solución de Fehling B (Solución de Fehling modificación Soxhlet)……. Pág. 37
6.14 Solución estándar de glucosa (2 mg/ ml)………………………………… Pág.37
6.14 Solución estándar de glucosa (2mg/ml)…………………………………. Pág. 38
6.15 Ácido clorhídrico concentrado (HCl)…………………………………... Pág.38
6.16 Solución de plomo (Acetato de plomo neutro al 10 %)………………….. Pág.38
6.17 Solución de indicador de azul de metileno (1% w/v)…………….……… Pág.38

6.18 Solución de indicador de naranja de metilo (0.5 % w/v)………………… Pág.38
6.19 Indicador de fenolftaleina (1 % w/v)………………………………….… Pág.39
6.19 Indicador de fenolftaleína(1% w/v)……………………………………… Pág.40
6.20 Reactivo de Patton y Reed………………………………………………. Pág.41
6.21 Permanganato de potasio (0.01N & 0.02%w/v)…………………………. Pág.42
6.22 Solución de indicador de cromato de potasio……………………………. Pág.43
6.23 Solución de Yoduro de potasio al 20 %......…………………………...…. Pág.43
6.24 Solución de...