Manual de r.h.

ECONÓMICO - ADMINISTRATIVO PROGRAMA ACADÉMICO DE TURISMO

MANUAL ADMINISTRATIVO DE RECURSOS HUMANOS

PRESENTA

Laura Liliana Rueda Meza

PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO
GENERACIÓN: 2009-2011 Guanajuato, Guanajuato. Agosto 2011

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ECONÓMICO - ADMINISTRATIVO PROGRAMA ACADÉMICO DE TURISMO MANUAL ADMINISTRATIVO DE RECURSOS HUMANOS PARA LA EMPRESAPRESENTA

Laura Liliana Rueda Meza
PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO
ASESOR ACADÉMICO: LT Rosa María Puga Sánchez ASESOR ORGANIZACIONAL: Lic. Mauricio Arellano López

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ÍNDICE
AGRADECIMIENTOS……………………………………………………….. 5 1 INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. 6 2 ANTECEDENTES…………………………………………………………. 7 2.1 FILOSOFÍA INSTITUCIONAL……………………………………… 7 2.3 ANÁLISISFODA DEL DPTO. DE RECURSOS HUMANOS…… 8 3 PROBLEMÁTICA…………………………………………………...….... 9 4 OBJETIVOS…………………………………………………………….…. 10 4.1 OBJETIVO GENERAL…………………………………………….. 10 4.2 OBJETIVOS METODOLÓGICOS………………………………… 10 4.3 ALCANCE…………………………………………………………… 10 5. METODOLOGÍA………………………………………………….……… 11 6 RESULTADOS…………………………………………..……………….. 12 6.1 MANUAL ADMINISTRATIVO DE RECURSOS HUMANOS…... 12 6.2INTRODUCCIÓN, FILOSOFÍA.…………………………………… 12 6.3 FUNCIONES DEL DEPTO. RECURSOS HUMANOS…………. 13 6.4 EL CAMINO PARA UN NUEVO COLABORADOR…………….. 15 6.5 ORGANIGRAMA…………………………………………………… 17 6.6 DIRECCIÓN Gral. ………..……………………………………….. 18 6.7 ASISTENTE DIRECCIÓN GRAL…………………………………. 19
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6.8 GTE. RECURSOS HUMANOS…………………………………… 20 6.9 GTE. DE DESARROLLO HUMANO ………………………….... 21 6.10 GTE. DIVISIÓNCUARTOS……………………………………… 22 6.11 AMA DE LLAVES ………………………………………………… 23 6.12 ANFITRIÓN………………………………………………………... 24 6.13 GTE. ALIMENTOS Y BEBIDAS………………………………… 25 6.14 CHEF EJECUTIVO……………………………………………….. 26 6.15 GTE. BANQUETES……………………………………………… 27 6.16 CAPITÁN DE BANQUETES……………….…………………… 28 6.18 GTE. VENTAS………………………….………………………… 29 6.19 GTE. RESERVACIONES………………………………………... 30 6.17 GTE. MANTENIMIENTO………………………………………… 31 6.20 EJECUTIVO DEVENTAS..……………………………………… 32 6.21 COORDINADOR DE GRUPOS…………………………………. 33 6.22 CONTRALOR …………………………………………………….. 34 6.23 CONTADOR GRAL. ……………………………………………… 35 6.24 GTE. COMPRAS………………………………………………….. 36 6.25 GTE. SISTEMAS………………………………………………….. 37 6.26 JEFE SEGURIDAD………………………………………………. 38 7 CONCLUSIÓN......................................................................... 39 REFERENCIAS……………………………………………………………… 41
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AGRADECIMIENTOS
Antes quenada agradezco a todas aquellas personas que estuvieron apoyándome día con día para lograr que este proyecto y yo junto con el saliéramos adelante, gracias por estar ahí cuando mas lo necesite ya que esto significa un gran logro en mi vida personal y profesional. Gracias a mi asesor Rosa María Puga por sus enseñanzas,

conocimientos y orientación durante el periodo de estadía, pero sobre todo porayudar y aportar a mi formación profesional mil gracias. De manera especial agradezco al Lic. I. Mauricio Arellano López por darme la oportunidad de aprender cosas nuevas, al igual de darme la confianza para aportar mis conocimientos y habilidades dentro del Hotel Camino Real, Gto, también le doy las gracias por sus enseñanzas, tolerancia, consejos, regaños, comprensión y sobre todo por su amistad,gracias. En este tiempo he aprendido a valorar cada una de las cosas que tengo a mí alrededor, porque a lo largo de mi vida me fije metas, objetivos, sueños nunca pensé llegar hasta donde estoy, pero gracias a esa persona que amo tanto sigo aquí y seguiré adelante cumpliendo todas aquellas nuevas metas y sueños que me quedan por disfrutar.

No me que da mas que decir mil gracias.

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1INTRODUCCIÓN
El presente proyecto denominado Manual Administrativo de Recursos Humanos, está enfocado al departamento con el mismo nombre, con relación hacia las demás áreas del Hotel Camino Real, Guanajuato. En el manual se integraran las diferentes fases que toma el ingreso de un nuevo colaborador al Hotel, tales como: Reclutamiento y...