Manual Del Cajero

MANUAL DEL CAJERO

1. Registrar entrada

2. Mantener limpio el área de trabajo (al llegar se deben limpiar: las cartas, las impresoras, los teléfonos, las cajoneras, así como todo el área de trabajo)

3. Revisar que los dispositivos electrónicos funcionen correctamente (terminales visa y american express, impresoras, checador, etc.)

4. Revisar papelería, encuestas, postales, tarjetas,comanderos, vales rosa, facturas. Libreta de reservaciones, check list de baños, libreta de propinas. (es responsabilidad del cajero del primer turno revisar y contar con todo lo necesario en papelería)

5. Contar siempre con bolsas para mezcal tanto papel como manta y controlar las existencias y salidas de este ultimo.

6. Es responsabilidad del cajero pasar los platos sucios del área de barraal área de cocina para su limpieza.

7. El ipod se encuentra en área de caja para el manejo del cajero, por lo que es solo el cajero quien debe tener acceso al dispositivo.

8. Revisar que los baños se encuentren limpios es una más de las actividades a revisar por el cajero por lo que es necesario, que se revise cada hora durante ambos turnos.

9. Contestar los teléfonos después de que elpersonal de oficina se haya ido.












APERTURA:
- El cajero que realice la apertura de turno, deberá presentarse en horario establecido para el área de caja (lunes, martes, jueves, viernes y sábado: de 2:00 pm a 7:00pm miércoles y viernes de 1:30pm a 7:00pm.

- Al presentarse y después de haber registrado su entrada, el cajero deberá limpiar su área de trabajo limitado por lacomputadora y la touch. Limpiando la barra, impresoras, teléfonos, terminales, carpetas de cuentas y todo el espacio tangible que el cajero use, con el debido cuidado que requiere cada dispositivo para no ser maltratado.

- Deberá verificar que cada dispositivo electrónico funcione de manera correcta para no tener problemas en el turno, de ser lo contrario deberá reportárselo a un supervisor.- Al recibir el fondo inicial que se le otorga para laborar durante el turno, el cajero deberá verificar que el importe que le estén entregando sea el mismo que le estén indicando, por lo que es importante que el cajero lo recuente delante de la persona que la está entregando.

- El cajero deberá verificar que cuente con todo lo necesario para iniciar el turno ejemplo: encuestas, facturas,rollos para impresora, grapas, lapicero, calculadora, rollos para terminales, etc.

- Revisar que los baños se encuentren limpios y en orden es responsabilidad de piso y caja por lo que el cajero deberá revisar los baños con una frecuencia aproximadamente de una hora y anotarlo en el check list.

- Todos los días el restaurant deberá tener música, el cajero es responsable de cuidar que lamúsica se encuentre en un nivel estable, que sea el adecuado en cada turno y que esta no falte durante ambos turnos.

- Cuando el personal de oficina haya terminado su turno, los teléfonos quedaran a disposición del cajero, quien se encargara de recibir las llamadas y revisar que los teléfonos estén funcionando correctamente.

- Al finalizar el turno deberá dejar los dispositivos electrónicosfuncionando correctamente.

- Deberá hacer el cierre de terminales listo para usarse en el siguiente turno, entregar las propinas al responsable de turno, y hacer el corte correspondiente a su turno.

- Deberá dejar el fondo que inicialmente se le proporciono para cubrir el siguiente turno.
- Deberá entregar al capitán de meseros o encargado de turno junto con su corte del turno correspondiente,su venta de día, en una bolsa para que se recuente, se autorice y se envíe a oficina.


CIERRE:
- El cajero que realice el cierre de turno, deberá presentarse en horario establecido para el área de caja (todos los días: de 7:00pm al cierre y miércoles y viernes de 1:30pm a 7:00pm y 7:00pm al cierre.

- Al presentarse y después de haber registrado su entrada, el cajero deberá limpiar su...