Manual Del Cultivo De Quinua
Páginas: 20 (4920 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2012
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
Manual del Cultivo de la Quinua (Chenopodiun quinoa Will)
Rolando Bustincio Calatayud.
Bustincio Calatayud, R.
Página 1
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
Autor: Rolando BUSTINCIO CALATAYUD
Esta publicación es una recopilación de las experiencias de investigación en el cultivo de quinua por el autor, el trabajo con organizaciones deproductores y el soporte bibliográfico sobre este cultivo.
Bustincio Calatayud, R. Página 2
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
Introducción.
Con la finalidad de plasmar en un documento técnico las experiencias de la producción de quinua, realizados por el autor, en el afán de dar el conocimiento a los productores del cultivo de quinua, se ha elaborado el presente manual. Este Manual delcultivo de la Quinua, se basa en los resultados de ensayos sobre el uso de plaguicidas y fertilizantes en el cultivo de quinua. El Manual dirigido a profesionales, técnicos de campo y proveedores de asistencia técnica (PATS), los que están referidos a aspectos fisiológicos generales del cultivo, a la nutrición de las plantas de quinua; al uso de enmiendas y abonos, a la eficiencia de uso defertilizantes por el cultivo de quinua, de los nutrientes, aportados por los abonos y el manejo fitosanitario. Por la importancia económica del cultivo de quinua, consideramos que el presente documento será de mucha utilidad para organizaciones empresariales empeñadas en producir y manejar técnica y competitivamente este cultivo. Uno de los propósitos centrales, de este manual es proponer alternativas quepermitan optimizar el uso de plaguicidas y fertilizantes en un contexto creciente y demandante de quinua para exportación y en la necesidad de lograr productos altamente nutritivos e inocuos para la alimentación humana.
Bustincio Calatayud, R.
Página 3
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
La Quinua.
La Quinua, de nombre botánico "Chenopodium quinoa Willd", se cultiva desde hacemás de cinco mil años, según testimonian los granos encontrados junto a las momias enterradas en toda la región andina que se extiende desde la sabana de Bogotá hasta el norte de Chile y Argentina, en zonas
Bustincio Calatayud, R.
semiáridas, a más de tres mil metros de altura sobre el nivel de mar, en la región del altiplano andino de América del Sur desde tiempos ancestrales. Los antiguos Incaslo llamaron El Grano Madre y la veneraron como planta sagrada. Además el cultivo se adapta a condiciones climáticas distintas por su amplia variabilidad genética, FISIOLOGÍA DE LA QUINUA El crecimiento y desarrollo de la quinua está determinado por la genética de la planta, por las condiciones ambientales a las que está
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Manual del Cultivo de la Quinua 2012
expuesta, y porfactores bióticos (plagas, enfermedades y plantas extrañas que compiten con el cultivo). Tres de los factores ambientales más importantes son la radiación solar, la temperatura y la humedad del suelo.
condiciones de luz para su desarrollo en Chile (Mujica, 1993). Precipitación. Requiere de 300 a 1000 mm de agua durante su periodo vegetativo. En general crece bien con una buena distribución de lluviasdurante su crecimiento y desarrollo, y condiciones de sequedad, especialmente durante la maduración y cosecha (Mujica, 1993). Altitud. Crece desde el nivel del mar en Perú hasta los 4000 m de altura en los andes de sur. Pero la mayor predominancia de los
Página 5
Factores ambientales que influyen en la producción de quinua
Radiación solar. La quinua, muestra Una amplia adaptación a diferentesfotoperiodos, desde días cortos para su florecimiento, que se da en zonas cercanas a la línea ecuatorial, hasta la Insensibilidad a las
Bustincio Calatayud, R.
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
campos de cultivo está entre los 2500 y 4000 m de altura (Mujica, 1993). Temperatura. Tolera una amplia variedad de climas. La planta no se ve afectada por climas fríos en cualquier etapa de...
Manual del Cultivo de la Quinua (Chenopodiun quinoa Will)
Rolando Bustincio Calatayud.
Bustincio Calatayud, R.
Página 1
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
Autor: Rolando BUSTINCIO CALATAYUD
Esta publicación es una recopilación de las experiencias de investigación en el cultivo de quinua por el autor, el trabajo con organizaciones deproductores y el soporte bibliográfico sobre este cultivo.
Bustincio Calatayud, R. Página 2
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
Introducción.
Con la finalidad de plasmar en un documento técnico las experiencias de la producción de quinua, realizados por el autor, en el afán de dar el conocimiento a los productores del cultivo de quinua, se ha elaborado el presente manual. Este Manual delcultivo de la Quinua, se basa en los resultados de ensayos sobre el uso de plaguicidas y fertilizantes en el cultivo de quinua. El Manual dirigido a profesionales, técnicos de campo y proveedores de asistencia técnica (PATS), los que están referidos a aspectos fisiológicos generales del cultivo, a la nutrición de las plantas de quinua; al uso de enmiendas y abonos, a la eficiencia de uso defertilizantes por el cultivo de quinua, de los nutrientes, aportados por los abonos y el manejo fitosanitario. Por la importancia económica del cultivo de quinua, consideramos que el presente documento será de mucha utilidad para organizaciones empresariales empeñadas en producir y manejar técnica y competitivamente este cultivo. Uno de los propósitos centrales, de este manual es proponer alternativas quepermitan optimizar el uso de plaguicidas y fertilizantes en un contexto creciente y demandante de quinua para exportación y en la necesidad de lograr productos altamente nutritivos e inocuos para la alimentación humana.
Bustincio Calatayud, R.
Página 3
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
La Quinua.
La Quinua, de nombre botánico "Chenopodium quinoa Willd", se cultiva desde hacemás de cinco mil años, según testimonian los granos encontrados junto a las momias enterradas en toda la región andina que se extiende desde la sabana de Bogotá hasta el norte de Chile y Argentina, en zonas
Bustincio Calatayud, R.
semiáridas, a más de tres mil metros de altura sobre el nivel de mar, en la región del altiplano andino de América del Sur desde tiempos ancestrales. Los antiguos Incaslo llamaron El Grano Madre y la veneraron como planta sagrada. Además el cultivo se adapta a condiciones climáticas distintas por su amplia variabilidad genética, FISIOLOGÍA DE LA QUINUA El crecimiento y desarrollo de la quinua está determinado por la genética de la planta, por las condiciones ambientales a las que está
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expuesta, y porfactores bióticos (plagas, enfermedades y plantas extrañas que compiten con el cultivo). Tres de los factores ambientales más importantes son la radiación solar, la temperatura y la humedad del suelo.
condiciones de luz para su desarrollo en Chile (Mujica, 1993). Precipitación. Requiere de 300 a 1000 mm de agua durante su periodo vegetativo. En general crece bien con una buena distribución de lluviasdurante su crecimiento y desarrollo, y condiciones de sequedad, especialmente durante la maduración y cosecha (Mujica, 1993). Altitud. Crece desde el nivel del mar en Perú hasta los 4000 m de altura en los andes de sur. Pero la mayor predominancia de los
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Factores ambientales que influyen en la producción de quinua
Radiación solar. La quinua, muestra Una amplia adaptación a diferentesfotoperiodos, desde días cortos para su florecimiento, que se da en zonas cercanas a la línea ecuatorial, hasta la Insensibilidad a las
Bustincio Calatayud, R.
Manual del Cultivo de la Quinua 2012
campos de cultivo está entre los 2500 y 4000 m de altura (Mujica, 1993). Temperatura. Tolera una amplia variedad de climas. La planta no se ve afectada por climas fríos en cualquier etapa de...
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