manual del mantenimiento



COMO ELABORAR UN “MANUAL DE MANTENIMIENTO”
DE UNA PROCESADORA INDUSTRIAL DE ALIMENTOS.



INDICE Pág.
*Introducción al mantenimiento……………………………. 1
*Capitulo 1 ‘’ Mantenimiento preventivo’’……………… 2
-Mantenimiento en compresores…………………………….. 2
-Mantenimiento en estructurasfísicas………..………….. 3
-mantenimiento en Instalaciones eléctricas……………. 3
-Mantenimiento en Maquinarias…………………………….. 3
-Mantenimiento en Depósitos de Almacenamiento…. 4
-Mantenimiento en Equipo de cómputo………………….. 4
-Tareas, frecuencia y quien las realiza………………………. 5

*Capitulo 2 ‘’Mantenimiento Correctivo’’………………… 6
-Mantenimiento en tuberías……………………………………. 6
-Mantenimiento enplataformas……………………………… 6
-Mantenimiento en Pintura……………………………………… 7
-Tareas, frecuencia y quien las realiza……………………… 7


*Capitulo 3 ‘’Mantenimiento Productivo’’…………………… 8
-Mantenimiento en Limpieza y seguridad…………………….. 8
-Mantenimiento en Cámaras de conservación……………… 9
-Mantenimiento en marmitas……………………………………… 9
-Mantenimiento en mesas de inspección……………………. 9
-Mantenimiento encubicadoras…………………………………. 9
-Mantenimiento en basculas………………………………………… 9
-Mantenimiento en compresores de Amoniaco…………… 10
-Tareas, frecuencia y quien las realiza…………………………. 10

*Capitulo 4 ‘’Mantenimiento Predictivo’’………………… 11-12
-Mantenimiento en maquinaria y equipo………………….. 12
-Mantenimiento en Sistema de Calefacción………………. 12
-Mantenimiento en Sistema de Refrigeración……………… 13
-Mantenimiento enPiezas en fricción………………………….. 13
-Mante. En Tuberías y corrientes eléctricas……………… 13
-Mantenimiento en medios de transporte………………… 14
*Tareas, Frecuencia y técnicos en los que se realiza..... 14
MANTENIMIENTO
Se define el mantenimiento como: todas las acciones que tienen como objetivo mantener un artículo o restaurarlo a un estado en el cual pueda llevar a cabo alguna funciónrequerida. Estas acciones incluyen la combinación de las acciones técnicas y administrativas correspondientes.
En la industria y la ingeniería, el concepto de mantenimiento tiene los siguientes significados:
1. Cualquier actividad – como comprobaciones, mediciones, reemplazos, ajustes y reparaciones— necesaria para mantener o reparar una unidad funcional de forma que esta pueda cumplir sus funciones.
2.Para materiales: mantenimiento.
Todas aquellas acciones llevadas a cabo para mantener los materiales en una condición adecuada o los procesos para lograr esta condición. Incluyen acciones de inspección, comprobaciones, clasificación, reparación, etc.
Conjunto de acciones de provisión y reparación necesarias para que un elemento continúe cumpliendo su cometido.
Rutinas recurrentes necesarias paramantener unas instalaciones (planta, edificio, propiedades inmobiliarias, etc.) en las condiciones adecuadas para permitir su uso de forma eficiente, tal como está designado.
Un manual de mantenimiento describe las normas, la organización y los procedimientos que se utilizan en una empresa para efectuar la función de mantenimiento. Dicho manual eleva el papel del mantenimiento a un lugar muyimportante de la organización, cuando los procesos se encuentran ordenados y son llevados a cabo de una manera satisfactoria.
Un manual de mantenimiento está compuesto por los procesos básicos de la administración: planeación, organización, ejecución y control. Donde en cada una de las etapas se describen los procedimientos y las operaciones necesarias para administrar el proceso de mantenimiento deuna forma amplia.
Capítulo 1 “MANTENIMIENTO PREVENTIVO”

El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de equipos o instalaciones mediante realización de revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad. El mantenimiento preventivo se realiza en equipos en condiciones de funcionamiento, por oposición al mantenimiento...