Manual departamento de restauración








Otras opciones que pueden contratarse:
Tarima
Megafonía
Cañón proyector
Proyector de diapositivas
Televisión y dvd
Otros elementos audiovisuales
Conexión a internet (todas lassalas disponen de conexión wi-fi)
Todo el personal de eventos debe conocer el funcionamiento de estos elementos.


Desarrollo de la reunión.-

El día de la reunión, antes del comienzo de ésta,hay que comprobar que todo esté en orden:
Sala abierta
Montaje completo
Temperatura adecuada
Iluminación (preguntar al cliente cómo necesita las luces)

Si han contratado coffee-break y/oalmuerzo/cena, confirmar horarios y número de asistentes. Si éstos varían respecto a la orden, comunicarlo a los departamentos implicados (restaurante, cocina, etc.).

Hay que estar pendiente de las salaspara solucionar las posibles necesidades que tenga el cliente (modificar temperatura de la sala, acercarles material que necesiten además del que exista, etc.).

Siempre que el cliente solicitenuestra ayuda, debemos dársela y si no podemos solucionar el problema, acudiremos lo más rápidamente posible a quien lo pueda solucionar.

Si la sala se alquila al mismo cliente la jornada completa ómás de un día, hay que reponer papel, agua mineral y caramelos cuando salgan a comer ó se vayan hasta el día siguiente (sin tocar el material que hayan dejado). Si se alquila a clientes diferentes enun mismo día, hay que montarla de nuevo completa cuando haya salido el primer cliente y si éste ha dejado material en la sala, comunicarle que, si no se lo lleva al salir, nosotros lo dejaremos en unlugar diferente y le indicaremos dónde.










Coffee-breaks.-

Se sirven en el distribuidor de salones si solo hay uno, en caso de haber más hay que buscar zonas separadas ó intentarque no coincidan en horario para darlos en el mismo lugar.

Hay varios tipos de coffee-break, en la orden de trabajo se especifica el contenido.



El montaje de un coffee consta de:
Tablero...