Manual Dietetica CIO

Dietética
Nº de preguntas por año

1. Evolución del número de preguntas
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Nº medio
de preguntas*

4

(3,64%)
96-97 97-98 98-99 99-00 00-01 01-02 02-03 03-04 04-05 05-06 06-07

Año

*Mediana de los últimos 5 años
(porcentaje sobre 110 preguntas)

2. Distribución temática de la asignatura:

1

Nutrientes

96
97
3

3

Alimentación equilibrada

1

1

1

--

1

1

1

--

1--

--

7

17

Dieta en las enfermedades del aparato digestivo

2

--

2

1

--

--

1

--

--

--

--

6

9

Dietas controladas en sodio

--

1

--

1

1

--

--

--

--

--

1

4

6

Higiene alimentaria y salud pública

--

--

1

1

--

1

--

--

--

--

--

3

7

Valoración del estado nutricional

1

--

1

--

--

--

--

--

1

--

--

3

13

Obesidad

--

--

--

--

--

1

--

2--

--

--

3

20

Nutrición parenteral

2

--

--

--

--

--

--

--

--

1

--

3

TEMA

TÍTULO DE TEMA

97
98
1

98
99
2

99
00
--

00
01
--

01
02
2

02
03
2

03
04
5

04
05
5

05
06
1

06
07
1

total
22

2

Los alimentos

--

1

--

1

--

--

--

--

--

--

--

2

10

Dieta en la insuficiencia renal

--

--

1

--

1

--

--

--

--

--

--

2

18

Recomendaciones nutricionalestras la cirugía

--

--

--

1

--

--

--

--

--

--

1

2

4

Formas alternativas de alimentación

--

--

--

--

1

--

--

--

--

--

--

1

11

Dieta en las litiasis de las vías urinarias

--

1

--

--

--

--

--

--

--

--

--

1

12

Dieta en la hiperuricemia y en la gota

--

--

--

--

--

1

--

--

--

--

--

1

16

Dieta en la diabetes mellitus

--

1

--

--

--

--

----

--

--

--

1

Nutrición enteral

--

--

--

--

--

--

--

--

--

1

--

1

19

3. Analisis detallado de la asignatura.
1.

Nutrientes. Vitaminas y los cuadros clínicos que ocasionan los defectos de éstas, cálculo de las necesidades energéticas, proteínas
(necesidades, calidad de las mismas, aminoácidos limitantes, esenciales, etc).

2.

Alimentación equilibrada. Distribuciónenergética de la dieta y la proporción de los nutrientes que constituyen la dieta equilibrada.
Situaciones especiales como menopausia, vejez, pacientes con osteoporosis.

3.

Dietas en las enfermedades del aparato digestivo. Preguntas de variada temática, importante la enfermedad celiaca, dietas en el
paciente con encefalopatía hepática, en la enteropatía por SIDA, en la pancreatitis aguda y enel estreñimiento.

4.

Dietas controladas en sodio. Relativas a las indicaciones y contraindicaciones de las dietas hiposódicas.

5.

Higiene alimentaria y Salud Pública. Importante la intoxicación por botulismo y los diferentes tipos de alimentos.

6.

Valoración del estado nutricional. Parámetros físicos de la valoración nutricional y parámetros bioqúimicos (albúmina) de la
valoraciónnutricional.

7.

Obesidad. Cifras que determinan los diferentes grados de obesidad.

8.

Nutrición parenteral. Posibles complicaciones de la nutrición parenteral, infección y complicaciones metabólicas.

9.

Los alimentos. Composición de los alimentos.

10. Dieta en la Insuficiencia Renal.
11. Recomendaciones nutricionales tras la cirugía.
12. Formas alternativas de nutrición.
13. Dieta enlas litiasis urinarias.
14. Dieta en la hiperuricemia.
15. Dieta en la diabetes mellitus.
16. Nutrición enteral.

Dietética

DI

Índice
TEMA 1. NUTRIENTES. .......................................................................................................109
1.1. Metabolismo. .........................................................................................................1091.2. Requerimientos energéticos del hombre. ..............................................................109
1.3. Tipos de nutrientes. ...............................................................................................109
TEMA 2. LOS ALIMENTOS. .................................................................................................113
2.1. Grupo de lácteos....