Manual Horticola

Manual de Tecnologías de Producción Hortícola

Responsables a cargo de la elaboración del documento

Grupo de Trabajo:
Ing. Néstor García
Ing. Agr. Rodolfo Grasso
Ing. Agr. Alberto Muguiro
Ing. Agr. Jorge Ferratto
Ing. Agr. Alejandro Longo
Ing. Agr. María Cristina Mondino
Ing. Agr. Flavio Tineo
Prof. Verónica Duarte
A.P. María José Contrera Mayor

Autores:
Ing. Agr. RodolfoGrasso
Ing. Agr. Alberto Muguiro
Ing. Agr. Jorge Ferratto
Ing. Agr. María Cristina Mondino
Ing. Agr. Alejandro Longo

Responsables a cargo de la elaboración del documento

Manual de Tecnologías de Producción Hortícola

ÍNDICE
1 PRESENTACIÓN ............................................................................................................2
2 DESARROLLO...............................................................................................................3
2.1 ESTRUCTURAS ............................................................................................................3
2.1.1 Túneles Altos ......................................................................................................3
2.1.1.1 Materiales...................................................................................................5
2.1.1.2 Manejo del Clima ........................................................................................5
2.2 RIEGO ........................................................................................................................6
2.2.1 Sistema de riego por goteo.................................................................................6
2.2.1.1 Componentes .............................................................................................7
2.2.1.2 Control de riego ..........................................................................................8
2.2.1.3
Fertirrigación...............................................................................................9
2.2.2 Calidad deagua para riego y salinidad...............................................................9
2.3 PRODUCCIÓN DE PLANTINES .......................................................................................10
2.3.1 Plantines con pan de tierra ...............................................................................10
2.3.2 Insumos para la producción deplantines..........................................................10
2.3.3 Sectores de un plantinero y recomendaciones para una buena producción.....12
2.4 MAQUINARIAS ............................................................................................................15
2.4.1 Maquinarias utilizadas en producción forzada de hortalizas.............................15
2.4.2 Maquinarias para lasfumigaciones...................................................................21
2.5 CULTIVOS .................................................................................................................25
2.5.1 Cultivo de Lechuga en Túneles altos ................................................................25
2.5.1.1 Generalidades..........................................................................................25
2.5.1.2 Variedades botánicas y cultivares comerciales ........................................26
2.5.1.3 Requerimientos edáficos ..........................................................................27
2.5.1.4 Tecnología del cultivo ...............................................................................27
2.5.2 El cultivo de Tomate en Túneles altos..............................................................32
2.5.2.1 Generalidades ..........................................................................................32
2.5.2.2 Variedades botánicas e híbridos comerciales...........................................32
2.5.2.3 Requerimientos Edáficos ..........................................................................33
2.5.2.4 Requerimientos climáticos...